Panecillos de Masa Katmer Casera

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Activar la levadura

• En un vaso mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar.

• Deja reposar 10 minutos hasta que forme espuma.

2️⃣ Formar la masa

• En un bol grande coloca la harina y la sal.

• Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura.

• Incorpora poco a poco hasta formar una masa suave.

3️⃣ Agregar grasa y amasar

• Añade la manteca derretida y el aceite.

• Amasa 10–12 minutos hasta que la masa esté elástica y lisa.

4️⃣ Primer levado

• Tapa con un paño y deja reposar en un lugar cálido 1 hora o hasta que doble su tamaño.

5️⃣ Formar los panecillos

• Divide la masa en porciones del tamaño de una mandarina.

• Aplana un poco y coloca queso cheddar rallado en el centro.

• Cierra y forma bolitas.

6️⃣ Segundo levado

• Coloca en una bandeja engrasada, dejando espacio entre cada panecillo.

• Cubre y deja reposar 30 minutos más.

7️⃣ Barnizar

• Mezcla la yema con la leche y pinta los panecillos para dar brillo.

8️⃣ Hornear

• Lleva al horno precalentado a 180 °C por 20–25 minutos, hasta que estén dorados.

📊 Información nutricional aproximada (por panecillo)

💡 Tips extras

• Puedes usar queso mozzarella o manchego en lugar de cheddar. 🧀

• Si quieres un sabor más intenso, añade hierbas secas (orégano, romero) a la masa. 🌿

• Los panecillos se pueden congelar ya horneados y recalentar antes de servir. ❄️

• Para un acabado más rústico, espolvorea semillas de sésamo o amapola antes de hornear.

😂 Anécdota divertida

Una vez, al hacer esta masa, olvidé ponerle sal… ¡y los panecillos parecían bizcochitos dulces sin gracia! 😅 Desde entonces, siempre recuerdo que la sal es clave para equilibrar los sabores en cualquier pan.

🌟 Conclusión

Estos Panecillos Katmer son ideales para acompañar sopas, desayunos o para disfrutarlos solos recién salidos del horno. Son fáciles de preparar y tienen una textura tan esponjosa que ¡seguro sorprenderás a todos en casa!