MERMELADA DE TOMATE

📜 Historia breve de la mermelada de tomate

Aunque suene un poco extraño, la mermelada de tomate tiene sus raíces en la tradición de crear conservas de frutas y verduras que se encontraban en abundancia. El tomate, siendo una fruta jugosa, se utiliza de diversas maneras, tanto en platos salados como dulces. En países como España y Estados Unidos, se comenzó a hacer mermelada de tomate como una forma de aprovechar la fruta madura de manera creativa 🍅💡

Esta mermelada se ha vuelto muy popular en la cocina gourmet, ya que complementa maravillosamente carnes, quesos, pan tostado y más. ¡Es una opción original y deliciosa! 😍

🛒 Ingredientes (para 1 frasco grande)

• 6 tomates maduros grandes 🍅🍅🍅🍅🍅🍅

• 1/2 taza de azúcar moreno (puedes usar stevia si prefieres evitar el azúcar) 🍯

• 1 cucharadita de jugo de limón 🍋

• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional) 🌿

• 1 pizca de sal 🧂

• 1/4 taza de agua (si es necesario) 💧

👩‍🍳 Paso a paso fácil y delicioso

1️⃣ Lava y pela los tomates

Lava bien los tomates y haz un pequeño corte en forma de cruz en la base. Hiérvelos en agua durante 2-3 minutos, luego enfríalos con agua fría. Pela la piel y corta los tomates en trozos pequeños 🍅🔪

2️⃣ Cocina los tomates

Coloca los tomates cortados en una olla grande con el azúcar, jugo de limón y la pizca de sal. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando. Puedes aplastarlos con un tenedor para obtener una textura más suave.

3️⃣ Espesa la mezcla

Si te gusta una textura más espesa, añade una pizca de canela (opcional) y cocina por otros 10-15 minutos. Si necesitas más líquido, agrega agua poco a poco. La mezcla debe convertirse en una pasta espesa y pegajosa 🍯🔥

4️⃣ Prueba y ajusta el sabor

Si prefieres un toque más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar o un poco de stevia. Recuerda que el tomate tiene un sabor naturalmente ácido 🍋

5️⃣ Envasado

Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérralos bien y deja enfriar. ¡Listo! Guarda en el refrigerador hasta 2-3 semanas 🫙❄️

🍽️ Usos deliciosos

• En pan y tostadas: Sabe increíble con pan casero o galletas saladas. 🥖

• Con quesos: Combina muy bien con quesos curados como el manchego o queso crema. 🧀

• Acompañamiento para carnes: Perfecta para acompañar carnes a la parrilla o a la plancha. 🍖

• En ensaladas: Aportará un toque único a tus ensaladas de hojas verdes. 🥗

• En hamburguesas o sándwiches: Dale un giro gourmet a tus comidas rápidas. 🍔

📊 Información nutricional (por cucharada aprox.)

✅ Bajo en calorías
✅ Perfecto para diabéticos (si se controla la porción)
✅ Un toque de fibra gracias al tomate

😂 Anécdota divertida: “Tomates rebeldes”

La primera vez que preparé mermelada de tomate, mi hermana me dijo: «¿Tomate en mermelada? ¡Eso no tiene sentido!» 😆
Pero después de probarla, ¡se convirtió en una fanática! Decía que era «como un ketchup sofisticado», pero más sabrosa. Desde entonces, no puede faltar en la mesa cuando tenemos parrilladas. ¡Hasta mis amigos se sorprendieron cuando les ofrecí mermelada de tomate como acompañante de las carnes! 🍔🍅🔥

👵 Tips de la abuela

• Si prefieres más espesa, puedes añadir una cucharadita de pectina, o simplemente cocinarla más tiempo.

• Agrega un toque especial con hierbas aromáticas como romero o tomillo, ¡será un hit! 🌿

• Para un sabor más suave, puedes quitar las semillas del tomate antes de cocerlo 🍅✨