MASA PARA PIZZA CASERA

📖 HISTORIA CON HARINA Y PASIÓN

La pizza, como la conocemos hoy, nació en Nápoles, Italia 🇮🇹. Pero su historia se remonta a los tiempos del antiguo Egipto, donde ya se preparaban panes planos. La masa de pizza napolitana se hizo famosa cuando los italianos comenzaron a hornearla con tomate, aceite de oliva y, más tarde, mozzarella. ¡Boom! 🍅🧀 Nació un clásico mundial.

Hoy, cada quien tiene su versión favorita, pero todo empieza con una buena masa casera. Y no te preocupes, no necesitas ser pizzero profesional… solo tener hambre, harina y muchas ganas. 😋

📝 INGREDIENTES (Para 2 pizzas medianas o 1 gigante feliz 😆)

• 500 g de harina de trigo (de fuerza o todo uso)

• 1 cucharadita de sal 🧂

• 1 cucharadita de azúcar

• 7 g de levadura seca (1 sobrecito)

• 300 ml de agua tibia (ni fría ni hirviendo, ¡como abrazo de abuela! 💞)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

👨‍🍳 PASO A PASO CON CARIÑO

1️⃣ Activar la levadura

• En un tazón, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que burbujee como lava mágica volcánica 🌋. Si no burbujea, la levadura está vieja… ¡adiós!

2️⃣ Hacer la masa

• En un bowl grande, coloca la harina con la sal (lejos de la levadura, ¡no son tan amigas al principio! 😅).

• Agrega la mezcla de levadura y el aceite.

• Mezcla con una cuchara y luego con tus manos. Amasa 10 minutos hasta tener una masa suave, elástica y que no se pegue mucho.

3️⃣ Primer reposo: la siesta de la masa 💤

• Forma una bola, colócala en un bowl aceitado, cúbrela con un trapo limpio y deja reposar en lugar cálido por 1 hora. Verás cómo crece como globo de cumpleaños 🎈.

4️⃣ ¡Hora de estirar!

• Una vez que dobló su tamaño, saca el aire (como si le dieras palmaditas de cariño), divide en 2 porciones si quieres dos pizzas medianas.

• Estira con rodillo o con tus manos sobre una superficie enharinada hasta formar el disco mágico.

5️⃣ Prehorneado opcional (si te gusta más crujiente)

• Puedes hornear 5 minutos a 220°C sin toppings antes de agregar salsa y queso.

6️⃣ ¡Agrega tus toppings favoritos y al horno!

• Salsa, queso, pepperoni, aceitunas, piña (si eres rebelde 😆), champiñones…

• Hornea de 10 a 15 minutos en horno precalentado a 220°C hasta que el borde esté dorado y el queso burbujeando de felicidad 🧀🔥.

🍕 VALORES NUTRICIONALES APROX. (Por porción de masa)

😅 HISTORIA DIVERTIDA DE PIZZA

Una vez, quise impresionar a una cita preparando mi «pizza casera gourmet». Mezclé todo con pasión… pero confundí el azúcar con sal 😱. La masa era un bloque salado más duro que mi ex. Al final pedimos pizza… ¡pero de una pizzería! 🍕🤣 Desde entonces, le echo más amor… y menos sal a la masa.

💡 TIPS DE ORO CON SABOR A QUESO 🧠🧀

• Agrega hierbas secas (orégano, ajo en polvo, albahaca) a la masa para darle toque italiano real. 🇮🇹

• Puedes congelar la masa cruda ya fermentada. Solo envuélvela bien y úsala en un par de semanas. ❄️

• Usa papel encerado o bandeja con harina de maíz para que no se pegue.

🍽️ ¡CON AMOR SE AMASA MEJOR!

Esta masa para pizza casera no es solo una receta… ¡es una experiencia que llena la casa de aromas irresistibles y el alma de felicidad! 💛 Ya sea con mozzarella, con piña o con todo lo que encuentres en el refri, tu pizza será especial porque fue hecha con tus propias manos. 🍕👐✨

¿Quieres la versión sin gluten, integral, de coliflor o estilo Chicago? ¡Te la preparo con gusto! 😄