🇮🇹🥬🍄 Lasaña Cremosa de Espinacas y Champiñones 🍄🥬🇮🇹
¡Prepárate para una receta deliciosa, cremosa y 100% reconfortante! 😍 Si amas la lasaña pero quieres una opción más ligera y llena de verduras, esta lasaña de espinacas y champiñones es perfecta. 🌱✨
Además, te contaré su historia 📖, su tabla nutricional 📊, una historia divertida 😂 y un paso a paso súper detallado para que te salga perfecta. ¡Vamos allá! 🚀
📜 Un Poco de Historia de la Lasaña 🏛️
La lasaña es un plato tradicional de la cocina italiana 🍝, originario de la región de Emilia-Romaña. La versión clásica es con carne, pero en Italia, las lasañas vegetales 🌱 han sido una tradición en monasterios y pueblos rurales.
Esta versión con espinacas y champiñones se inspira en la «Lasaña Verde» de Bolonia, pero con un toque cremoso que la hace irresistible. 🤤✨
📝 Ingredientes (Para 6 porciones)
📌 Para la lasaña
✅ 12 láminas de lasaña precocida 🍝
✅ 400 g de espinacas frescas 🥬
✅ 300 g de champiñones frescos, en láminas 🍄
✅ 2 dientes de ajo picados 🧄
✅ 1 cebolla mediana picada 🧅
✅ 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
✅ Sal y pimienta al gusto 🧂
📌 Para la salsa bechamel cremosa
✅ 500 ml de leche 🥛
✅ 40 g de mantequilla 🧈
✅ 40 g de harina de trigo 🌾
✅ Nuez moscada al gusto 🌰
📌 Para el gratinado
✅ 150 g de queso mozzarella rallado 🧀
✅ 50 g de queso parmesano 🧀
🔥 Paso a Paso para la Lasaña Perfecta
1️⃣ Preparar las espinacas y champiñones
🥄 Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
🥄 Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos.
🥄 Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten su agua.
🥄 Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan su tamaño.
🥄 Sazona con sal y pimienta.
2️⃣ Hacer la salsa bechamel cremosa
🥛 En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio.
🌾 Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta dorada.
🥛 Incorpora la leche poco a poco, batiendo constantemente.
🌰 Agrega una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Cocina hasta que espese.
3️⃣ Armar la lasaña
🍝 En un molde engrasado, coloca una capa de láminas de lasaña.
🥬🍄 Cubre con la mezcla de espinacas y champiñones.
🥛 Añade una capa de bechamel.
♻️ Repite el proceso hasta completar todas las capas.
4️⃣ Agregar el queso y hornear
🧀 Cubre con mozzarella y parmesano rallado.
🔥 Hornea a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos hasta que esté doradita.
⏳ Deja reposar 5 minutos antes de servir.
📊 Información Nutricional (Por Porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 380 kcal |
| 🥑 Grasas | 18 g |
| 🍞 Carbohidratos | 35 g |
| 🍗 Proteínas | 16 g |
| 🧂 Sodio | 450 mg |
🔹 Consejo: Para hacerla más ligera, usa leche descremada y queso bajo en grasa.
😂 Historia Divertida: El Desastre de la Lasaña
Una vez, un chef italiano quería impresionar a su suegra con su famosa lasaña de espinacas. 🌱🍝
Pero al sacarla del horno, ¡se le cayó todo el queso gratinado al suelo! 😱😭
Rápidamente, raspó lo que pudo y le puso más queso antes de que alguien notara algo.
Al final, su suegra dijo: «¡Esta es la mejor lasaña que he probado!» 🤣😂
💡 Consejos Extra para una Lasaña de 10/10
✔ Para más cremosidad, añade un poco de ricotta entre las capas.
✔ Si quieres un toque extra, agrega nueces picadas a la mezcla de espinacas. 🌰
✔ Acompañamiento perfecto: Un buen vino blanco seco 🍷 y pan de ajo. 🥖
