Hamburguesas de Lentejas

¡Bienvenidos a nuestro espacio de cocina saludable! Hoy les traemos una receta que es perfecta para aquellos que buscan una opción deliciosa y nutritiva: Hamburguesas de Lentejas. Estas hamburguesas no solo son una alternativa vegetariana llena de sabor, sino que también están repletas de nutrientes, ideales para cualquier comida del día. Si eres amante de las hamburguesas y quieres probar una versión más saludable, esta receta es para ti.

Hamburguesas de Lentejas

Ingredientes

•  1 taza de lentejas secas (o 2 tazas de lentejas cocidas)
•  1/2 taza de zanahoria rallada
•  1/2 cebolla picada finamente
•  2 dientes de ajo picados
•  1/2 taza de pan rallado
•  1 huevo (o sustituto vegano como una mezcla de linaza)
•  1 cucharadita de comino en polvo
•  1 cucharadita de paprika
•  1/2 cucharadita de sal
•  1/4 cucharadita de pimienta negra
•  2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
•  Opcional: 1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones

Preparación de los Ingredientes

1. Cocinar las Lentejas: Si no has usado lentejas cocidas, hierve 1 taza de lentejas secas en 2 tazas de agua hasta que estén tiernas (aproximadamente 25-30 minutos). Escurre y deja enfriar.
2. Preparar los Vegetales: Ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla y el ajo.

Mezclar los Ingredientes

1. Preparar la Masa: En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, zanahoria rallada, cebolla, ajo, pan rallado, huevo, comino, paprika, sal, y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados. Puedes usar un procesador de alimentos para hacer una mezcla más homogénea si prefieres.
2. Formar las Hamburguesas: Con las manos húmedas, forma la mezcla en hamburguesas del tamaño deseado.

Cocinar las Hamburguesas

1. Calentar la Sartén: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Cocinar las Hamburguesas: Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
3. Escurrir: Coloca las hamburguesas cocidas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.