📖 Historia y curiosidad
El origen de la hamburguesa moderna se remonta a finales del siglo XIX, en Estados Unidos, aunque su nombre viene de Hamburgo (Alemania), donde se popularizó la carne molida. En América, se convirtió en el ícono del fast food 🍟, pero las caseras siempre han tenido un lugar especial: más jugosas, con mejor carne y libres de aditivos.
🛒 Ingredientes (para 4 hamburguesas grandes)
500 g de carne molida de res (puede ser mezcla 80 % carne – 20 % grasa para mayor jugosidad) 🥩
1 huevo 🥚
2 cdas de pan rallado o avena molida 🌾
1 diente de ajo picado 🧄
1/2 cebolla finamente picada 🧅
Sal y pimienta al gusto 🧂
1 cdita de mostaza o salsa inglesa (opcional)
Panes de hamburguesa 🍞
Queso, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y salsas al gusto 🧀🥬🍅
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la carne
En un bol, mezcla la carne con el huevo, pan rallado, ajo, cebolla, sal, pimienta y la mostaza o salsa inglesa.
2️⃣ Formar las hamburguesas
Divide en 4 partes y forma discos del grosor que prefieras (no muy finos, para que queden jugosos). Haz un pequeño hueco en el centro para que no se inflen al cocinarse.
3️⃣ Cocinar
A la plancha o sartén: cocina 3–4 min por lado para término medio, 5–6 min si las prefieres bien hechas.
A la parrilla: quedarán con un sabor ahumado espectacular.
4️⃣ Montar la hamburguesa
Coloca en el pan con los acompañamientos de tu preferencia: queso derretido, vegetales frescos y tus salsas favoritas.
📊 Información nutricional (por hamburguesa sin pan ni extras)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 320 mg |
💡 Tips extras
Para hamburguesas más jugosas, no las presiones con la espátula mientras se cocinan.
Puedes hacer versiones de pollo, cerdo, pescado o vegetarianas (garbanzos, lentejas, quinoa). 🌱
Si quieres un sabor más gourmet, mezcla la carne con un poco de panceta picada. 🥓
Puedes prepararlas y congelarlas con papel encerado entre cada una, listas para usar. ❄️
😂 Anécdota divertida
Una vez, en un asado familiar, preparé hamburguesas tan grandes que no entraban en los panes 😅. La solución fue convertirlas en “mega hamburguesas al plato” con ensalada. Desde entonces, siempre mido el pan antes de armar las hamburguesas.
🌟 Conclusión
Las Hamburguesas Caseras son fáciles, sabrosas y permiten jugar con infinitas combinaciones. Ya sea clásicas o gourmet, siempre son un éxito en reuniones y comidas familiares. 🍔✨
