Gelatina de Queso Crema

📜 Historia suave y cremosa

La gelatina se conoce desde tiempos antiguos (¡los romanos ya la hacían con pescado! 😅). Con el tiempo, la gelatina se transformó en un postre popular y versátil en América Latina. El toque de queso crema llegó como inspiración de las cheesecakes, dándole esa textura cremosa y lujosa que todos amamos 😍🧀.

Se dice que esta gelatina nació en reuniones familiares, donde las abuelas querían lucirse con algo diferente. ¡Y vaya que funciona para conquistar a todos! 🥰✨

🛒 Ingredientes (para 8 porciones):

Para la gelatina de queso crema:

• 190 g de queso crema (1 paquete) 🧀

• 1 taza de leche entera o evaporada (240 ml) 🥛

• 1 lata de leche condensada (397 g) 🥫

• 1 cdita de esencia de vainilla 🍦

• 2 sobres de grenetina (14 g) + ½ taza de agua fría 💧

• 1 taza de agua caliente (250 ml)

Para la base (opcional):

• 1 sobre de gelatina de sabor (fresa, frutos rojos, etc.) 🍓

🍳 Paso a paso, sin estrés y con risas

1️⃣ Hidrata la grenetina

Mezcla la grenetina con el agua fría y deja reposar 5 minutos. Luego, disuélvela a baño maría o en microondas por 15 segs. ¡Listo el pegamento mágico de la gelatina! 🔥🪄

2️⃣ Prepara la mezcla cremosa

Licúa el queso crema con la leche, la leche condensada y la vainilla hasta que quede una crema suave y sin grumos. 😋

3️⃣ Incorpora la grenetina

Añade la grenetina líquida a la mezcla de queso crema y licúa de nuevo para que se integre todo bien. 🌀

4️⃣ Arma la magia

Si quieres capa de color (opcional), prepara la gelatina de sabor siguiendo las instrucciones del sobre y viértela en el fondo del molde. Deja cuajar 2 horas.

Luego, vierte encima la mezcla cremosa de queso crema. Lleva al refrigerador mínimo 4 horas o toda la noche. ❄️

5️⃣ Desmolda y decora

Pasa un cuchillo por las orillas y desmolda con cuidado. Decora con frutas frescas, crema batida o chispitas de colores. ¡Momento de lucirse para la foto de Facebook! 📸✨

😂 Historia graciosa de la abuela

La abuela dice que la gelatina de queso crema es como el amor: suave, dulce y un poco pegajosa si te pasas de cucharadas. ¡Y que nunca falta el tío que se la come toda antes de que la vean los demás! 🤭🍽️

📊 Valor nutricional aproximado (por porción):

💡 Una delicia cremosa, dulce y con un toque de proteína láctea. ¡Perfecta para compartir en reuniones familiares o como postre de domingo! 🍰

🌟 Tips y trucos de la abuela:

• ¿Más frutal? Añade trocitos de fresa o durazno a la mezcla antes de cuajar 🍑

• ¿Versión mini? Hazla en vasitos individuales para fiestas y picnics 🎉

• ¿Más ligera? Usa leche evaporada light y queso crema bajo en grasa 😇

• ¿Vegano? Sustituye el queso crema por queso vegetal y usa agar-agar en vez de grenetina 🌱

• ¿Sorpresa tropical? Combina la mezcla con piña en almíbar o coco rallado 🥥🍍