Gelatina de Mazapán

🏺📜 Un Poco de Historia…

El mazapán es uno de los dulces más tradicionales y queridos en México 🇲🇽. Aunque su origen es árabe y se popularizó en Europa durante la Edad Media, en tierras mexicanas tomó un giro único gracias al cacahuate 🥜, ingrediente base de marcas icónicas como el famoso “De la Rosa”.

Con su sabor dulce y textura que se deshace en la boca, el mazapán conquistó los corazones de niños y adultos 🥰. ¡Y qué mejor manera de reinventarlo que en una gelatina suave, cremosa y perfecta para compartir en cualquier celebración! 🎊

🛒 Ingredientes (para 6 porciones medianas)

🥜 Base de sabor:

• 6 mazapanes (de 28 g cada uno) – aprox. 170 g

• 1 lata de leche condensada (397 g) 🥫

• 1 lata de leche evaporada (360 ml) 🥛

• 1 taza de leche entera (240 ml)

• 1 cucharadita de vainilla 🍦

🍮 Para cuajar la gelatina:

• 2 sobres de grenetina (14 g en total)

• ½ taza de agua fría para hidratar la grenetina (120 ml) 💧

✨ Decoración (opcional pero adorable):

• Mazapán desmoronado, crema batida o cacahuates picados 😋

👩‍🍳 Paso a Paso con Mucho Cariño

1. Hidrata la grenetina en la media taza de agua fría. Déjala reposar 10 minutos hasta que esponje ⏳. Luego, fúndela 15-20 seg en microondas o a baño maría hasta que esté líquida.

2. En la licuadora, mezcla: mazapanes, leche condensada, evaporada, leche entera y vainilla. ¡Licúa bien hasta que no queden grumos! 😍⚙️

3. Agrega la grenetina derretida poco a poco mientras licúas para integrarla perfectamente.

4. Vierte la mezcla en moldes individuales o uno grande (previamente engrasados con poquísimo aceite para desmoldar fácil).

5. Lleva al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que cuaje completamente ❄️.

6. Desmolda con amor, decora con mazapán rallado o crema batida ¡y disfruta de una delicia digna de fiesta! 🎉🍮

📊 Valor Nutricional Aprox. por porción (1 de 6)

Postre dulce pero equilibrado si se sirve en porciones moderadas.

🤭 Anécdota Dulce y Graciosa

Una vez llevé esta gelatina a una reunión familiar y mi sobrino pensó que era “flan de maní” 🤔😂. Cuando la probó, se le iluminaron los ojos como si hubiera descubierto oro mazapanoso 💛🏆. Ahora me la pide en cada cumpleaños. ¡Tiene 23 años! 😅🎂

💡 Tips Extra que te Harán Brillar:

• 🥣 ¿No tienes licuadora? Puedes usar batidor manual si trituras bien los mazapanes antes.

• 🌰 ¿Te gustan las texturas? Agrega trocitos de cacahuate tostado en la mezcla para un toque crocante.

• 🍫 ¡Transforma esta receta en Gelatina de Mazapán con Chocolate! Solo añade 2 cdas de cocoa sin azúcar.

• 🎁 Sirve en vasitos decorados y conviértelos en regalos dulces para fiestas o eventos especiales.