📖 Historia y curiosidad
Los mariscos siempre han tenido un lugar especial en las parrillas del Mediterráneo 🌊🇮🇹🇬🇷. El camarón, por su cocción rápida y textura firme, es ideal para preparar en brochetas. La mezcla de ajo + hierbas frescas es un clásico de la cocina mediterránea que realza el sabor natural del marisco sin opacarlo.
🛒 Ingredientes (para 4 porciones)
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500 g de camarones grandes, pelados y desvenados 🍤
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3 cdas de aceite de oliva 🫒
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3 dientes de ajo picados 🧄
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1 cda de jugo de limón 🍋
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1 cdita de ralladura de limón 🍋✨
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1 cda de perejil fresco picado 🌿
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1 cda de cilantro o albahaca fresca (opcional) 🌿
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Sal y pimienta al gusto 🧂
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Brochetas de madera (remojadas en agua 20 min)
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Marinar los camarones
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En un bol, mezcla el aceite de oliva, ajo, jugo y ralladura de limón, perejil, sal y pimienta.
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Añade los camarones y marina 15–30 minutos en la nevera.
2️⃣ Armar las brochetas
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Inserta los camarones en brochetas, 4–5 por cada una.
3️⃣ Cocinar a la parrilla
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Precalienta la parrilla o sartén grill.
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Cocina las brochetas 2–3 minutos por cada lado hasta que los camarones estén rosados y opacos.
4️⃣ Servir
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Rocía con un poco más de limón fresco y decora con hierbas.
📊 Información nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Sodio | 400 mg |
| Colesterol | 160 mg |
💡 Tips extras
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Para un sabor más intenso, añade una pizca de pimentón ahumado o chile en polvo 🌶️.
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Si usas brochetas de madera, recuerda remojarlas antes para que no se quemen.
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También puedes hornearlas en el horno a 200 °C por 8–10 minutos si no tienes parrilla.
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Acompáñalas con arroz con coco, ensalada fresca o pan de ajo. 🥖
😂 Anécdota divertida
La primera vez que hice estas brochetas, olvidé remojar los palitos de madera… ¡y terminaron medio carbonizados en la parrilla! 🔥😂 Desde entonces, siempre los dejo en agua antes de usarlos.
🌟 Conclusión
Los Garlic Herb Grilled Shrimp Skewers son una receta rápida, saludable y sabrosa. Perfectos para reuniones al aire libre, cenas ligeras o como plato principal elegante.
