Galletas de Calabaza y Chía

Historia saludable y otoñal 🍂

Las galletas de calabaza han ganado popularidad en los últimos años por ser una opción deliciosa, saciante y naturalmente dulce. Si a eso le sumamos que no llevan harina ni azúcar refinada, ¡tenemos una joya nutricional! 🌟

La calabaza es una fuente natural de fibra, antioxidantes y betacarotenos, y combinada con la chía —que aporta omega-3, calcio y proteínas—, obtenemos una receta completa, funcional y súper práctica 💪

🧾 Ingredientes (para 12-15 galletas pequeñas)

• 1 taza de puré de calabaza cocida 🎃

• 1 huevo 🥚

• 1/2 taza de avena molida o en hojuelas finas 🌾 (no es harina refinada)

• 2 cucharadas de semillas de chía

• 1/2 cucharadita de canela en polvo 🌰

• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 🌼

• 1 pizca de sal 🧂

• 1/4 taza de pasas, chips de chocolate amargo o nueces picadas (opcional) 🍫🌰

💡 El puré de calabaza debe estar frío y bien escurrido. Podés hornearla o cocerla al vapor.

👩‍🍳 Paso a paso sin culpa

1️⃣ Mezclá los ingredientes húmedos

En un bol, combiná el puré de calabaza, el huevo y la vainilla. Mezclá hasta que todo quede bien integrado.

2️⃣ Incorporá los ingredientes secos

Añadí la avena, la chía, la canela, la pizca de sal y los extras si los usás (pasas, nueces o chips).
Dejá reposar 5 minutos para que la chía absorba líquido y la mezcla tome cuerpo.

3️⃣ Formá las galletas

Con una cuchara o con las manos humedecidas, formá pequeñas galletas y colocalas en una bandeja con papel manteca.

4️⃣ Horneá

Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 15-18 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.
Dejá enfriar en rejilla… ¡y listo!

📊 Tabla nutricional real (por galleta aprox.)

Valores aproximados. Varían según los ingredientes usados y tamaño de las galletas.

💡 Tips extra saludables:

✨ Usá calabaza asada para un sabor más concentrado.
✨ Podés sustituir el huevo por «huevo de chía» (1 cda de chía + 3 cdas de agua).
✨ Si querés un toque más dulce, añadí 1 cda de miel, dátiles picados o stevia natural.
✨ Conservá en un frasco hermético hasta 4 días o congelalas por 1 mes 🧊

🎯 ¿Por qué son buenas para vos?

✅ Sin azúcar añadida
✅ Sin harinas refinadas
✅ Aptas para celíacos (usando avena sin TACC)
✅ Ricas en fibra y omega-3
✅ Bajas en calorías, saciantes y súper nutritivas

😂 Mini-anécdota saludable

Una vez preparé estas galletas para una reunión con amigas fitness… pero no les dije que no tenían harina ni azúcar.
Cuando me preguntaron por la receta, no lo podían creer 🤯

“¡¿Cómo puede algo tan rico ser tan sano?!”

Ahora, cada vez que nos juntamos, ¡me toca llevar doble tanda! 😅

🧁 Conclusión sabrosa y sin culpa

Estas galletas de calabaza y chía son perfectas para quienes buscan opciones dulces, prácticas y sin remordimientos. Fáciles, económicas y ¡con sabor casero irresistible! 🎃🍪💛