🍝🧄 Espaguetis con Gambas y Champiñones al Ajillo

Un platillo lleno de sabor mediterráneo, fácil, rápido y con un aroma que hace que los vecinos pregunten qué estás cocinando 😏

🧁 Historia y un poquito de cuento

Esta receta tiene alma española. Nace de las clásicas «gambas al ajillo», un plato icónico de las tapas madrileñas. Allá por los bares de Andalucía, las gambas chisporrotean en cazuelas de barro con ajo y guindilla mientras se mojan con pan. Pues bien, algún alma iluminada dijo un día: “¿Y si esto lo mezclamos con pasta y le ponemos champis?”… y nació este espectáculo de receta. 👏

🛒 Ingredientes para 3 porciones felices:

• 🍝 210 g de espaguetis (aproximadamente 70 g por persona)

• 🦐 300 g de gambas peladas (pueden ser congeladas, pero descongélalas bien)

• 🍄 6 champiñones frescos laminados

• 🧄 5 dientes de ajo (¡sí, cinco! y que nadie se asuste)

• 🌶️ 2 guindillas cayenas secas (ajusta si te gusta menos picante)

• 🌿 Perejil fresco al gusto (picado finito)

• 🧂 Sal al gusto

• 🧑‍🍳 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (a tu gusto)

🧑‍🍳 Pasos detallados (con mucho cariño):

🔥 1. Dora los champiñones con actitud

Coloca los champiñones laminados en una sartén sin aceite, a fuego alto. El truco está en dorarlos bien sin que suelten mucha agua. Cuando estén doraditos por ambos lados, retíralos y resérvalos. 👨‍🍳🍄

💥 2. Prepara el aceite mágico

En la misma sartén, baja el fuego a medio. Agrega el aceite de oliva y los ajos en láminas. Fríe lentamente hasta que los ajos se empiecen a dorar y el aceite huela a gloria celestial. ✨

🦐 3. Añade las gambas, el fuego y el alma

Incorpora las gambas peladas, las guindillas y el perejil. Cocina todo junto por 2-3 minutos, hasta que las gambas estén rosaditas y jugosas. 😍

🌶️ 4. Toque de pimentón (muy importante)

Justo cuando vayas a apagar el fuego, añade una cucharadita de pimentón y remueve rápido. ¡No dejes que se queme! Solo unos segundos para que se funda con el aceite. 🔥

🍝 5. Hierve la pasta con amor

Mientras haces el sofrito, pon a cocer los espaguetis en agua con sal. No les pongas aceite (eso es trampa 😉). Cuando estén al dente, escúrrelos sin enjuagar con agua fría. 🚫💧

👩‍🍳 6. La fusión final

Vierte los espaguetis en la sartén con las gambas, ajos y champiñones. Mezcla todo con cuidado hasta que cada hebra de pasta esté bañada en el aceite aromático y el jugo de mar. Puedes añadir un chorrito del agua de cocción si quieres más jugosidad. 💦✨

🌿 Decoración y presentación:

Sirve en platos hondos, espolvorea con un poquito más de perejil fresco y, si eres valiente, un extra de cayena molida. Acompáñalo con pan crujiente y una copa de vino blanco. 🍷

📊 Información Nutricional (por ración aprox.):

💡 Una comida equilibrada y deliciosa con proteína, vegetales y energía para todo el día. 😋💪

🤭 Historia chistosa para contar mientras se sirve:

Un día un amigo me pidió algo “ligero y sin ajo” para la cena. Yo le preparé este plato (¡con cinco ajos!) y ni me preguntó… ¡repitió dos veces! Luego le confesé el ingrediente estrella y su cara fue épica. Desde entonces lo llama “el platillo traicionero más rico del mundo”. 😂🧄

📣 Título súper atractivo para Facebook o Pinterest:

🧄🍤 Espaguetis al Ajillo con Gambas y Champiñones – ¡Picante, cremoso y adictivo!

La receta que huele a gloria y sabe a vacaciones en la costa 😋🌊

#EspaguetisConGambas #PastaAlAjillo #RecetaMediterránea #FácilYRica #PastaParaImpresionar

¿Te gustaría una versión cremosa, una sin picante, o hecha con camarones congelados en air fryer? Te la puedo preparar también 💬🥳