ENTOMATADAS DE QUESO

🍅🧀 Entomatadas de Queso 🧀🍅
¡Un platillo mexicano delicioso, fácil de hacer y lleno de sabor! 😍🇲🇽
🏺 Historia y Origen
Las entomatadas son un plato tradicional de México, especialmente popular en los hogares donde se busca algo rápido y delicioso. 🌮✨
Se cree que este platillo surgió como una variación de las enchiladas, pero con una salsa más suave y menos picante. En muchas regiones, las abuelitas las preparaban con jitomates frescos recién molidos, acompañadas de queso y frijoles. ¡Un clásico que nunca pasa de moda! 😋
En el centro y sur de México, las entomatadas se sirven como desayuno o cena ligera. Son la opción ideal cuando quieres algo reconfortante y casero.
📝 Ingredientes (para 4 porciones)
🌮 Para las entomatadas
- 12 tortillas de maíz 🌽
- 1 ½ tazas de queso fresco desmoronado 🧀
- ½ taza de crema ácida 🥛
- ¼ de cebolla en rodajas finas 🧅
- Aceite vegetal (para freír) 🛢️
🍅 Para la salsa de tomate
- 4 jitomates grandes 🍅
- ¼ de cebolla blanca 🧅
- 1 diente de ajo 🧄
- 1 taza de caldo de pollo o agua 💦
- Sal al gusto 🧂
- Pimienta al gusto 🌿
🔥 Paso a Paso
1️⃣ Preparar la salsa entomatada
- Hierve los jitomates en agua caliente hasta que estén suaves (5 minutos aprox.).
- Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y el caldo hasta obtener una salsa homogénea.
- En una sartén con un poco de aceite caliente, vierte la salsa y cocina a fuego medio por 5 minutos.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
2️⃣ Freír las tortillas
- En otra sartén, calienta un poco de aceite y pasa las tortillas una por una, solo unos segundos por lado.
- Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
3️⃣ Armar las entomatadas
- Sumerge cada tortilla en la salsa caliente y colócala en un plato.
- Rellena con queso fresco y dóblalas como taquitos o en forma de enchilada.
4️⃣ El toque final
- Baña las entomatadas con más salsa.
- Decora con crema, más queso desmoronado y cebolla en rodajas.
5️⃣ Disfruta
Acompaña con frijoles refritos y un café de olla. ¡Un desayuno mexicano perfecto! 😋🇲🇽☕
🏋️ Información Nutricional (por porción, aprox.)
Nutriente | Cantidad |
---|---|
Calorías 🔥 | 280 kcal |
Carbohidratos 🍞 | 30g |
Proteínas 💪 | 10g |
Grasas 🧈 | 14g |
Fibra 🌿 | 4g |
Calcio 🦴 | 15% de la IDR |
⚠️ Tip Saludable: Si quieres una versión más ligera, usa tortillas horneadas en lugar de fritas.
😂 Historia Divertida sobre las Entomatadas
Se dice que una señora en Oaxaca olvidó hacer salsa para sus enchiladas. Desesperada, usó solo jitomates y su familia le dijo:
«¡Esto no son enchiladas, son entomatadas!» 😂
Desde entonces, las entomatadas se convirtieron en un platillo famoso, demostrando que a veces lo simple es lo más delicioso.
💡 Conclusión:
Las entomatadas de queso son una receta fácil, rápida y llena de tradición mexicana. 🌮✨ ¿Las vas a probar? ¡Cuéntame cómo te quedaron!