🍅🧀 Entomatadas de Queso 🧀🍅

¡Un platillo mexicano delicioso, fácil de hacer y lleno de sabor! 😍🇲🇽

🏺 Historia y Origen

Las entomatadas son un plato tradicional de México, especialmente popular en los hogares donde se busca algo rápido y delicioso. 🌮✨

Se cree que este platillo surgió como una variación de las enchiladas, pero con una salsa más suave y menos picante. En muchas regiones, las abuelitas las preparaban con jitomates frescos recién molidos, acompañadas de queso y frijoles. ¡Un clásico que nunca pasa de moda! 😋

En el centro y sur de México, las entomatadas se sirven como desayuno o cena ligera. Son la opción ideal cuando quieres algo reconfortante y casero.

📝 Ingredientes (para 4 porciones)

🌮 Para las entomatadas

• 12 tortillas de maíz 🌽
• 1 ½ tazas de queso fresco desmoronado 🧀
• ½ taza de crema ácida 🥛
• ¼ de cebolla en rodajas finas 🧅
• Aceite vegetal (para freír) 🛢️

🍅 Para la salsa de tomate

• 4 jitomates grandes 🍅
• ¼ de cebolla blanca 🧅
• 1 diente de ajo 🧄
• 1 taza de caldo de pollo o agua 💦
• Sal al gusto 🧂
• Pimienta al gusto 🌿

🔥 Paso a Paso

1️⃣ Preparar la salsa entomatada

• Hierve los jitomates en agua caliente hasta que estén suaves (5 minutos aprox.).
• Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y el caldo hasta obtener una salsa homogénea.
• En una sartén con un poco de aceite caliente, vierte la salsa y cocina a fuego medio por 5 minutos.
• Agrega sal y pimienta al gusto.

2️⃣ Freír las tortillas

• En otra sartén, calienta un poco de aceite y pasa las tortillas una por una, solo unos segundos por lado.
• Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.

3️⃣ Armar las entomatadas

• Sumerge cada tortilla en la salsa caliente y colócala en un plato.
• Rellena con queso fresco y dóblalas como taquitos o en forma de enchilada.

4️⃣ El toque final

• Baña las entomatadas con más salsa.
• Decora con crema, más queso desmoronado y cebolla en rodajas.

5️⃣ Disfruta
Acompaña con frijoles refritos y un café de olla. ¡Un desayuno mexicano perfecto! 😋🇲🇽☕

🏋️ Información Nutricional (por porción, aprox.)

⚠️ Tip Saludable: Si quieres una versión más ligera, usa tortillas horneadas en lugar de fritas.

😂 Historia Divertida sobre las Entomatadas

Se dice que una señora en Oaxaca olvidó hacer salsa para sus enchiladas. Desesperada, usó solo jitomates y su familia le dijo:

«¡Esto no son enchiladas, son entomatadas!» 😂

Desde entonces, las entomatadas se convirtieron en un platillo famoso, demostrando que a veces lo simple es lo más delicioso.

💡 Conclusión:
Las entomatadas de queso son una receta fácil, rápida y llena de tradición mexicana. 🌮✨ ¿Las vas a probar? ¡Cuéntame cómo te quedaron!