📜 Historia y curiosidad
El salmón a la parrilla es uno de los platos más populares de la cocina saludable moderna. Rica fuente de omega-3, proteínas y vitaminas, esta preparación se ha convertido en un clásico de quienes buscan un almuerzo ligero pero nutritivo.
La combinación con aguacate 🥑, hortalizas frescas y un aderezo sencillo da como resultado una ensalada equilibrada, fresca y saciante. En muchos países nórdicos y mediterráneos, este tipo de recetas son muy comunes, ya que mezclan pescado graso con vegetales crudos, logrando un balance perfecto entre sabor y nutrición.
🛒 Ingredientes (para 2 porciones)
2 filetes de salmón fresco (150–180 g cada uno) 🐟
1 aguacate maduro 🥑
4 tazas de hojas verdes mixtas (espinaca, rúcula, lechuga) 🌿
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad 🍅
1/2 pepino en rodajas 🥒
1/4 de cebolla morada, en tiras finas 🧅
2 cdas de aceite de oliva virgen extra 🫒
Jugo de 1 limón 🍋
Sal y pimienta al gusto 🧂
Opcional: semillas de sésamo o girasol 🌻 para decorar
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el salmón
Sazona los filetes con sal, pimienta y un chorrito de limón.
2️⃣ Asar
Calienta una parrilla o sartén antiadherente con un poco de aceite. Cocina el salmón 3–4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
3️⃣ Montar la ensalada
En un bol grande, mezcla las hojas verdes, los tomates, el pepino y la cebolla.
4️⃣ Añadir el aguacate
Corta el aguacate en cubos y agrégalo a la ensalada.
5️⃣ Armar el plato
Coloca el salmón encima, rocía con el aceite de oliva y jugo de limón. Decora con semillas si deseas.
📊 Valor nutricional aproximado (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 25 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Azúcares | 4 g |
| Fibra | 5 g |
| Omega-3 | 2.5 g |
💡 Tips extras
Puedes usar salmón ahumado si no tienes tiempo para cocinar.
Añade quinua cocida o arroz integral para una versión más completa y saciante.
El aguacate se puede sustituir por mango 🥭 para darle un toque tropical.
Si prefieres un aderezo más cremoso, mezcla yogur natural con mostaza y limón.
😂 Anécdota divertida
Una vez preparé esta ensalada para una comida al aire libre… pero olvidé llevar platos 🥴. ¡Tuvimos que comerla directamente del bol gigante con tenedores de plástico! Fue tan gracioso que mis amigos aún la llaman “la ensalada comunitaria del verano”. ☀️🥗😂
🌟 Conclusión
La Ensalada de Salmón a la Parrilla con Aguacate es fresca, elegante y muy nutritiva. Perfecta como plato principal para un almuerzo ligero, para después del gimnasio o incluso para una cena especial. Rica en proteínas, grasas saludables y vitaminas, es una de esas recetas que cuidan tu salud sin sacrificar sabor.
