🥟🍍 Empanaditas de Piña Caseras 🍍🥟
Las empanaditas de piña son una verdadera joya de la repostería casera. 😍✨ Con su masa suave y dorada, y un relleno dulce y jugoso de piña, ¡son perfectas para acompañar un cafecito o compartir con la familia! ☕💛
Hoy te enseño a hacerlas con una receta fácil, deliciosa y con un toque de historia y humor. 😆 ¡Vamos a cocinar! 👩🍳🔥
📜 Historia de las Empanaditas de Piña
Las empanadas dulces tienen una larga historia en la cocina latinoamericana y española. 🌍✨ Se dice que las empanadas llegaron a América con los colonizadores españoles, quienes ya preparaban masas rellenas de carne, pescado o frutas. 🍏🥩🐟
En México 🇲🇽, las empanadas de piña son un clásico en panaderías y ferias. 🎡 En Argentina 🇦🇷, Colombia 🇨🇴 y Venezuela 🇻🇪, también son populares como postre o merienda. ¡Cada país tiene su versión! 🌎
💡 Dato curioso: En algunas regiones, a las empanadas de piña también se les llama «pastelitos» o «empanadillas».
📝 Ingredientes (Para 12 Empanaditas Aprox.)
Para la Masa:
🥚 1 huevo
🧈 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
🥛 1/2 taza de leche
🍬 1/2 taza de azúcar
🌾 2 tazas de harina de trigo
🛢️ 1 cucharadita de polvo para hornear
🧂 1 pizca de sal
Para el Relleno de Piña:
🍍 2 tazas de piña picada (puede ser fresca o enlatada)
🍬 1/2 taza de azúcar
🌽 1 cucharadita de maicena (para espesar)
💦 1/4 taza de agua
Para Decorar:
🍯 1 huevo batido (para barnizar)
🍚 Azúcar para espolvorear
🔥 Paso a Paso para Prepararlas
1️⃣ Preparar el Relleno de Piña
1️⃣ En una olla, pon la piña picada con el azúcar y el agua. 🍍🔥
2️⃣ Cocina a fuego medio hasta que la piña esté suave y el líquido se reduzca.
3️⃣ Agrega la maicena disuelta en un poquito de agua y cocina por 2 minutos más hasta que espese. 🥄✨
4️⃣ Deja enfriar mientras preparamos la masa.
💡 Tip: Puedes licuar la piña si quieres un relleno más cremoso.
2️⃣ Preparar la Masa
1️⃣ En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. 🧈🍬
2️⃣ Agrega el huevo y mezcla bien.
3️⃣ Añade la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. 🌾
4️⃣ Incorpora la leche poco a poco hasta formar una masa suave y manejable. 🥛✨
5️⃣ Deja reposar la masa por 10 minutos.
💡 Tip: Si la masa está pegajosa, agrega un poquito más de harina.
3️⃣ Armar las Empanaditas
1️⃣ Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. 🏖️
2️⃣ Corta círculos de masa de aproximadamente 10 cm de diámetro.
3️⃣ Coloca una cucharadita del relleno de piña en el centro. 🍍✨
4️⃣ Dobla la masa a la mitad y sella los bordes con un tenedor. 🍴
5️⃣ Barniza con huevo batido y espolvorea un poco de azúcar.
💡 Truco de abuela: Usa los dedos para hacer un repulgue bonito en los bordes. ¡Se verán más caseras y rústicas! 🥟💛
4️⃣ Horneado Final
🔥 Precalienta el horno a 180°C (350°F).
⏳ Hornea las empanadas por 20-25 minutos, hasta que estén doraditas.
🌟 Deja enfriar un poco y ¡a disfrutar!
📊 Información Nutricional (Por Empanadita Aproximada)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 180 kcal |
| 🍩 Carbohidratos | 28 g |
| 🍬 Azúcar | 10 g |
| 🥩 Proteína | 3 g |
| 🛢 Grasas | 6 g |
👉 Consejo: Puedes reducir el azúcar si quieres una versión más ligera.
😂 Historia Divertida: «La Empanada Rebelde»
Una vez, mi tía intentó hacer empanadas de piña por primera vez. 🎂🍍 Se veía tan fácil en YouTube, pero algo salió mal… 😆
🌟 ERROR #1: Puso demasiado relleno, y cuando las dobló, explotaron en el horno. 🤯🔥
🌟 ERROR #2: Olvidó barnizarlas con huevo, así que quedaron pálidas como fantasmas. 👻
🌟 ERROR #3: Se le quemaron porque se distrajo viendo una novela. 📺🔥
Moraleja: No subestimes a las empanadas. Respeta los tiempos y no te distraigas. 😂😂
💡 Consejos para que Queden Perfectas
✔ No pongas demasiado relleno, o se abrirán en el horno.
✔ Cierra bien los bordes con un tenedor o pellizcando la masa.
✔ Barniza con huevo batido para que queden doraditas y brillantes.
✔ Si no tienes horno, puedes hacerlas en la freidora de aire o fritas. 🛢️🔥
