Las empanadillas argentinas son una versión más pequeña y práctica de las clásicas empanadas, perfectas como aperitivo, para fiestas o incluso para vender. Con una masa casera suave y un relleno jugoso lleno de sabor, son irresistibles en cada bocado.
1️⃣ Historia y origen del plato
Las empanadillas tienen el mismo origen que las empanadas tradicionales, derivadas de las recetas españolas que llegaron a América durante la colonización. En Argentina, estas preparaciones evolucionaron adaptándose a ingredientes locales y técnicas propias.
Las empanadillas surgieron como una versión más pequeña, ideal para consumir como snack o en reuniones sociales. Son especialmente populares en celebraciones, picadas y como comida callejera.
2️⃣ Ingredientes completos (con cantidades reales)
Para 25–30 empanadillas:
Masa
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca o mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml de agua tibia
Relleno de carne clásico
- 400 g de carne picada
- 1 cebolla grande (200 g)
- 1 huevo duro
- 60 g de aceitunas verdes
- 40 ml de aceite
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Opcional:
- 1 cucharada de pasas
3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada
Paso 1: Preparar la masa
En un bol mezcla harina y sal.
Añade manteca derretida.
Agrega agua poco a poco.
Amasa hasta lograr una masa suave y elástica.
Deja reposar 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén:
Sofríe la cebolla picada en aceite.
Añade la carne y cocina.
Agrega especias:
- Pimentón
- Comino
- Sal y pimienta
Deja enfriar.
Añade huevo duro y aceitunas.
Paso 3: Formar empanadillas
Estira la masa fina.
Corta círculos pequeños (8–10 cm).
Añade relleno.
Cierra y sella con tenedor.
Paso 4: Cocción
Al horno:
- 200°C durante 15–20 minutos
Fritas:
- 170°C hasta dorar
4️⃣ Resultados y presentación final
✔ Doradas
✔ Jugosas
✔ Pequeñas y prácticas
✔ Muy sabrosas
Perfectas para:
- Picadas
- Fiestas
- Aperitivos
5️⃣ Sustituciones o variantes posibles
Con pollo
Con jamón y queso
Vegetarianas
Con masa comprada
6️⃣ Conservación
Refrigeración:
- 3 días
Congelación:
- 2–3 meses
7️⃣ Tabla nutricional
≈ 180 kcal por unidad
8️⃣ FAQS
¿Se pueden congelar?
Sí.
¿Mejor fritas o al horno?
Ambas.
9️⃣ Tips del chef
⭐ Relleno frío
⭐ Sellar bien
⭐ No sobrecargar
