Un rico y delicioso postre con sabor a café, con una base de crema batida aterciopelada y una cobertura de espuma de café esponjosa.
Ingredientes
Mezcla principal de café:
- 4 cucharadas de café instantáneo
- 20 ml de leche (aproximadamente 2 cucharadas)
- 3 cucharadas de leche condensada
- 400 ml de crema batida (prebatida o crema espesa para batir)
- 10 g de azúcar de vainilla
- Cobertura de espuma de café:
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua caliente
Instrucciones
Paso 1: Prepare la mezcla de café
En un tazón pequeño, disuelva 4 cucharadas de café instantáneo en 20 ml de leche. Revuelva hasta que quede suave.
Agregue la leche condensada a la mezcla de café y revuelva hasta que esté bien combinado.
Paso 2: Bata la crema
En un tazón, combine la crema batida y el azúcar de vainilla.
Bata hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente la mezcla de café para crear una capa de café cremoso. Tenga cuidado de no desinflar la crema batida.
Paso 3: Prepara la cobertura de espuma de café
En otro bol, bate el café instantáneo, el azúcar y el agua caliente. Utiliza una batidora eléctrica o bate enérgicamente a mano hasta que se forme una espuma espesa y esponjosa. Esta es la cobertura de café Dalgona.
Paso 4: Arma el postre
Vierte la mezcla cremosa de café en vasos o tazones para servir, llenándolos hasta aproximadamente ¾ de su capacidad.
Vierte suavemente con una cuchara o manga la cobertura de espuma de café sobre la capa de crema de café.
Paso 5: Enfría y sirve
Refrigera el postre armado durante 1 o 2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve frío con una pizca de cacao en polvo, chocolate rallado o granos de café instantáneo para decorar.
Consejos:
Para un sabor a café más intenso, ajusta la cantidad de café instantáneo en la mezcla.
Coloca capas con galletas trituradas o chips de chocolate para agregar textura.
