🌼🍮 Cremitas de Vainilla con Pasitas y Canela – Suavecitas, dulces y abrazadoras 😋💛

Estas cremitas tradicionales son puro apapacho para el alma. Cremosas, delicadas, con ese toque de vainilla que nos lleva directo a la infancia, y coronadas con pasitas y canela que les dan ese toque clásico y nostálgico. Son perfectas para meriendas, fiestas, ofrendas, o simplemente para consentirte en casa 💕✨

📖 Historia: El postrecito de las abuelitas consentidoras 🥹👵

Las cremitas de vainilla son parte de esos postres mexicanos de antaño que se preparaban sin horno, sin batidora, y con lo que hubiera en la alacena. Las abuelitas lo hacían con leche evaporada, maicena, un poco de vainilla y su arma secreta: mover la olla sin parar por 15 minutos, ¡como si batieran recuerdos! 🫶🥄

También eran los postres de las tienditas de la esquina, servidos en moldes de plástico con papelitos de colores y ese toque de canela espolvoreada que anunciaba que todo iba a estar bien 🧁🌈

🛒 Ingredientes para 12 mini cremitas de ternura:

🥛 2 latas de leche evaporada (como Clavel)
🌊 Agua suficiente para completar 1 litro de mezcla
🌿 2 rajitas de canela
🍬 2 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
🌼 2 cucharadas de extracto de vainilla
🌽 4 cucharadas de maicena (o más, si quieres más firmeza)
🌞 1 cucharadita de colorante amarillo (opcional, para ese color pollito adorable)
🍇 Pasitas al gusto (pueden ir dentro o arriba)
🧁 Moldes pequeños
🌰 Canela molida para decorar

👩‍🍳 Preparación paso a paso para que salgan perfectas 💛✨

1️⃣ Hacemos la base lechosa

Vierte las 2 leches evaporadas en una olla. Agrega agua hasta que completes 1 litro de líquido. Añade las 2 rajitas de canela y lleva al fuego. Espera a que hierva lentamente, como cuando el amor se cocina lento 🫶

2️⃣ Preparamos la mezcla espesa

En un bowl aparte, disuelve la maicena con ½ taza de agua fría. Agrega el azúcar, la vainilla y el colorante. Mezcla bien hasta que no haya grumitos. ¡Como pintar un atardecer con sabor! 🎨

3️⃣ Espesar con paciencia

Cuando la leche dé el primer hervor, baja el fuego y vierte poco a poco la mezcla de maicena, revolviendo constantemente. Sigue moviendo con cuchara de madera durante 15 minutos hasta que espese. El secreto es no dejar de mover 🌀

4️⃣ Vertemos en moldes con pasitas

Retira la canela, vierte la mezcla en moldes individuales, y coloca pasitas encima (o dentro si prefieres sorpresitas al morder). Deja enfriar a temperatura ambiente 🧁🍇

5️⃣ Refrigeración y magia final

Lleva los moldes al refrigerador y deja cuajar por al menos 2 horas. Desmóldalos sobre capacillos o papelitos y espolvorea con canela molida. ¡Listas para brillar! ✨

🍽️ Tabla nutricional real por porción (1 cremita):

📌 Bajo en grasa, económico y muy rendidor. Ideal para vender o compartir con muchos.

🤭 Historia graciosa: “La cremita rebelde” 🍮💨

Una vez mi tía hizo estas cremitas para la venta del colegio de su hija. Todo iba perfecto… hasta que olvidó que el refrigerador estaba lleno. Apiló los moldes uno sobre otro sin enfriar bien… y al abrir el refri en la mañana, ¡las cremitas se habían fusionado como un pastel gelatinoso gigante! 😱😅 Terminó cortándolas en cuadros como si fueran flan de bloque. ¡Y aún así se vendieron todas! Desde entonces, en casa decimos: “¡Una cremita nunca falla, aunque se revele!”

💡 Tips de cocinera consentidora:

🌿 Puedes usar leche entera en lugar de agua para una textura más cremosa.
🧡 Cambia la vainilla por esencia de coco o almendra para sabores diferentes.
🍓 Decóralas con frutas frescas para un toque más elegante o moderno.
📦 Son ideales para vender en envases individuales. Rinden bien y se conservan 4-5 días refrigeradas.

¿Listo para repartir dulzura en cada cucharada? 😍
¡Guarda esta receta, compártela con tus amigas reposteras y endulza el mundo con estas cremitas mágicas! 💌🍮✨

¿Quieres versión sabor chocolate o rompope? ¡Te la preparo con todo el corazón! 💖