Calabacines Rellenos de Pollo

Instructions:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Retira la pulpa con una cuchara, dejando un borde delgado.

3. En un tazón grande, mezcla la pechuga de pollo desmenuzada, el queso ricotta, el queso mozzarella, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo en polvo, sal y pimienta.

4. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de pollo y queso. Coloca los calabacines en una bandeja para hornear.

5. Vierte la salsa de tomate sobre los calabacines rellenos y espolvorea el queso parmesano por encima.

6. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté dorado.

Notes:

Puedes agregar tus especias favoritas para darle un toque extra de sabor. Acompaña los calabacines con una ensalada fresca para una comida completa.