Calabacines Crujientes con Costra Aromática

Un bocado dorado, sabroso, saludable y lleno de sabor casero 😋🍽️

📖 Un poco de historia

El calabacín, también conocido como zucchini, es originario de América Central, pero ha conquistado cocinas en todo el mundo gracias a su versatilidad. Aunque muchos lo asocian con platos ligeros, esta versión crujiente con costra especiada demuestra que lo saludable también puede ser ultra sabroso 😍🔥

Con un rebozado sin fritura profunda, son perfectos para una dieta balanceada, e incluso los más escépticos de las verduras ¡los van a amar! 💚

🛒 Ingredientes (para 2-3 personas)

• 2 calabacines medianos 🥒

• 1 huevo 🥚 (o 2 cdas de yogur natural si querés versión vegana)

• 1/2 taza de pan rallado integral o panko 🧺

• 1/4 taza de harina (puede ser avena, arroz o trigo) 🌾

• 1 cdta de ajo en polvo 🧄

• 1 cdta de pimentón dulce o ahumado 🌶️

• 1 cdta de orégano seco 🌿

• Sal y pimienta al gusto 🧂

• 2 cdas de aceite de oliva (opcional, para hornear) 🫒

👩‍🍳 Paso a paso

1️⃣ Prepara los calabacines

Lava y corta los calabacines en bastones o rodajas gruesas. Secalos bien con papel absorbente para que queden más crocantes.

2️⃣ Prepara el empanado aromático

En un bowl, mezclá el pan rallado, la harina, el ajo, pimentón, orégano, sal y pimienta.

3️⃣ Pasa por huevo (o yogur)

Pasá cada trozo de calabacín por el huevo batido o el yogur, y luego rebozalo en la mezcla especiada. ¡Que se cubra bien!

4️⃣ Horno o freidora de aire

Colocalos en una bandeja con papel manteca. Rociá con un poco de aceite de oliva y horneá a 200 °C por 20 minutos, girándolos a mitad de cocción.
🔥 O freí en air fryer a 200 °C durante 12-15 min.

5️⃣ Servilos bien crocantes

¡Listos! Acompañalos con una salsa de yogur, hummus o guacamole. Son un manjar crujiente y saludable 🥳💚

📊 Valor nutricional aproximado (por porción)

✅ Bajos en calorías
✅ Altos en fibra y nutrientes
✅ Perfectos como snack sin culpa

😂 Anécdota divertida

Una vez preparé estos calabacines para un picnic familiar, y un primo los confundió con papas fritas… ¡cuando se enteró que eran verduras, ya se había comido 15! “Me estafaste rico”, me dijo 😂🥒