🍮 Budín de Pan Tierno 🍮
📜 Historia del Budín de Pan
El budín de pan tiene raíces en la cocina europea medieval. Era una forma de no desperdiciar pan viejo al remojarlo en leche y azúcar. Con el tiempo, se popularizó en América Latina y cada país le dio su toque especial. En Argentina, es común con dulce de leche, en México se le conoce como «capirotada» y en España se hace con toques de canela y ralladura de limón.
📝 Ingredientes (para 6-8 porciones)
- 300 g de pan duro (o el que tengas)
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 1 pizca de canela (opcional)
- 100 g de pasas (opcional)
- Para el caramelo:
- 100 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
👨🍳 Paso a paso
1️⃣ Hacer el caramelo
- En una sartén, calienta el azúcar con el agua a fuego medio hasta que tome un color dorado.
- Vierte el caramelo en un molde y muévelo para cubrir la base.
2️⃣ Preparar la mezcla del budín
- Trocea el pan y remójalo en la leche caliente por 10 minutos.
- Tritura la mezcla con un tenedor o licuadora hasta que quede homogénea.
- Agrega los huevos, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y la canela. Mezcla bien.
3️⃣ Hornear
- Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- Cocina a baño maría en horno precalentado a 180°C por 50-60 minutos.
- Deja enfriar y desmolda.
📊 Tabla Nutricional (por 100 g de budín de pan)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 200 kcal |
| Grasas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Proteínas | 6 g |
| Fibra | 1 g |
⚠️ Nota: Datos aproximados según los ingredientes usados.
🤣 Historia Divertida
Un amigo intentó hacer budín de pan, pero se olvidó de poner el caramelo en el molde. Cuando lo desmoldó, se quedó pegado como si fuera un ladrillo de cemento. 😂 Desde entonces, le decimos “el budín trampa” porque nadie lo podía despegar del molde.
🍮 Consejos y Variaciones
✔️ ¿Sin horno? Puedes hacerlo al vapor en una olla tapada por 1 hora.
✔️ ¿Más cremoso? Agrégale 100 ml de crema de leche.
✔️ ¿Con chocolate? Añade 2 cucharadas de cacao en polvo.
¡Este budín de pan queda increíblemente tierno y delicioso! ¿Te gustaría que te pase una versión con dulce de leche o chocolate? 🍫
