Bowl Nutritivo Antidiabetes y Reforzador del Sistema Inmune

📜 ¿Por qué este platillo es especial?

Esta receta es baja en carbohidratos simples, rica en fibra, proteínas limpias y nutrientes esenciales como la vitamina C, zinc, omega-3 y antioxidantes. Es ideal para personas que buscan controlar la glucosa, adelgazar y fortalecer defensas. ¡Y además es DELICIOSA! 😋✨

🍽️ Ingredientes (1 bowl completo):

• 1 pechuga de pollo a la plancha o al vapor (125 g) 🍗

• ½ taza de quinoa cocida (puedes usar arroz integral si no tienes) 🍚

• 1 taza de espinaca fresca 🥬

• ½ taza de brócoli cocido al vapor 🥦

• ¼ taza de zanahoria rallada 🥕

• ¼ de aguacate 🥑

• 1 cucharada de semillas de chía o linaza 🌱

• Jugo de ½ limón 🍋

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional pero poderosa)

• Sal marina y pimienta al gusto 🧂

• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Prepara los ingredientes:

• Cocina la quinoa (1 taza de agua por cada ½ taza de quinoa) por 15 minutos.

• Asa o cuece la pechuga sin grasa, solo con sal, cúrcuma y pimienta.

• Cocina al vapor el brócoli por 3–5 minutos (que quede verde brillante).

2️⃣ Arma tu bowl:

• En un tazón, coloca una cama de espinaca.

• Añade la quinoa como base.

• Encima acomoda el pollo en tiras, el brócoli, zanahoria, aguacate y espolvorea las semillas.

• Rocía con jugo de limón y aceite de oliva.

🧮 Valor nutricional aproximado:

🛡️ Beneficios clave:

• ✅ Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre

• ✅ Alto en fibra: favorece la digestión y saciedad

• ✅ Rico en antioxidantes y omega-3

• ✅ Refuerza defensas con vitamina C, zinc y clorofila

• ✅ Bajo en calorías y sin harinas refinadas

😂 Anécdota sabrosona:

Un amigo que solo comía tacos me dijo “¡eso no me va a llenar!”. Le preparé este bowl, lo devoró en silencio, y luego dijo: «¡No pensé que lo saludable pudiera saber tan rico!» 😂🍴