Bizcocho de Manzana

📖 Historia y curiosidad

El bizcocho de manzana tiene sus raíces en Europa, especialmente en Francia y Alemania, donde se aprovechaban las manzanas de las cosechas otoñales para preparar dulces económicos pero llenos de sabor 🍂.
En España y América Latina se popularizó como postre familiar, preparado en reuniones y meriendas, y cada región le añadió su toque: en Galicia se suele aromatizar con anís, en México con canela, y en Argentina con un toque de miel 🍯.

Su secreto está en la combinación perfecta entre la suavidad del bizcocho y la humedad natural de la manzana.

🛒 Ingredientes (para 8 porciones)

• 2 manzanas grandes 🍎 (preferiblemente rojas o golden)

• 3 huevos 🥚

• 200 g de azúcar (o 150 g si prefieres menos dulce) 🍬

• 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave 🫒

• 200 g de harina de trigo 🌾

• 1 sobre de levadura en polvo (10 g) 🧁

• 100 ml de leche 🥛

• 1 cucharadita de canela molida 🌿

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼

• Pizca de sal 🧂

• Azúcar glas para decorar (opcional) ❄️

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar las manzanas

• Pela una manzana y córtala en cubitos pequeños.

• La otra manzana córtala en láminas finas para decorar la superficie.

2️⃣ Mezclar la masa

• En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y duplique su volumen.

• Añade el aceite y la leche, mezcla bien.

• Incorpora la harina tamizada con la levadura, la canela, la vainilla y la pizca de sal.

• Agrega los cubitos de manzana y mezcla suavemente con una espátula.

3️⃣ Hornear

• Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel vegetal.

• Decora con las láminas de manzana encima.

• Hornea a 180 °C durante 40–45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

4️⃣ Enfriar y servir

• Deja enfriar sobre una rejilla.

• Espolvorea azúcar glas si deseas un toque más dulce. 🍰

📊 Información nutricional (por porción aprox.)

🌱 Beneficios para la salud

• 🍎 Manzanas: ricas en fibra y antioxidantes; ayudan a reducir el colesterol y mejorar la digestión.

• 🥚 Huevos: fuente natural de proteínas y vitaminas del grupo B.

• 🫒 Aceite de oliva: aporta grasas saludables que protegen el corazón.

• 🌿 Canela: regula el azúcar en sangre y mejora el metabolismo.

👉 Es un bizcocho natural, sin conservantes ni colorantes, ideal para niños y adultos.

💡 Tips de cocina

• Si quieres una versión más saludable, usa harina integral o de avena. 🌾

• Sustituye el azúcar por miel o panela para un sabor más natural. 🍯

• Añade nueces o pasas a la mezcla para darle textura y un toque crujiente. 🥜🍇

• Puedes hacerlo también en freidora de aire: 160 °C durante 35 minutos (molde pequeño).

😂 Anécdota divertida

Una vez, mi tía intentó hacer este bizcocho con “manzanas verdes” porque “eran más saludables” 😅.
El resultado fue un pastel tan ácido que todos en casa lo bautizamos como “bizcocho detox”.
Desde entonces, en familia decimos: “si es para el alma, que sea con manzanas dulces” 😂🍎.

🌟 Conclusión

El Bizcocho de Manzana Casero es una receta que combina tradición, aroma y cariño 💛.
Su sabor suave, su textura húmeda y su fragancia inconfundible lo convierten en el postre ideal para cualquier momento del día.
Un clásico que nunca pasa de moda y que huele… ¡a hogar! 🏡✨