📖 Historia y curiosidad
Las alitas de pollo se popularizaron en Buffalo, Nueva York, en los años 60. Desde entonces, se convirtieron en uno de los aperitivos más famosos en todo el mundo. La combinación de barbacoa + miel es típica de la cocina estadounidense del sur, donde se busca ese balance entre lo dulce, lo ácido y lo ahumado que crea un sabor único.
🛒 Ingredientes (para 4 porciones)
1 kg de alitas de pollo 🍗
3 cdas de aceite de oliva 🫒
Sal y pimienta al gusto 🧂
Para la salsa barbacoa con miel:
200 g de salsa barbacoa (puede ser casera o comprada) 🍅
4 cdas de miel 🍯
2 cdas de salsa de soja 🍶
1 cdita de ajo en polvo 🧄
1/2 cdita de pimentón ahumado (opcional) 🌶️
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar las alitas
Limpia bien las alitas, sécalas con papel absorbente y salpimienta.
2️⃣ Hornear o freír
Horno: colócalas en una bandeja con papel encerado y hornea a 200 °C por 35–40 min, volteándolas a la mitad.
Freidora de aire: 200 °C por 20–25 min, volteando a la mitad.
Fritas: en aceite caliente hasta dorar y escurrir bien.
3️⃣ Preparar la salsa
En una sartén mezcla la salsa barbacoa, miel, salsa de soja, ajo en polvo y pimentón. Cocina 5 min a fuego bajo.
4️⃣ Glasear las alitas
Cuando estén listas, mézclalas en la salsa caliente hasta que queden bien cubiertas y brillantes.
5️⃣ Servir
Acompaña con bastones de apio 🥒 y una salsa ranch o de queso azul.
📊 Información nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Azúcares | 20 g |
| Sodio | 620 mg |
💡 Tips extras
Para un toque picante, añade unas gotas de salsa tabasco 🌶️.
Si usas barbacoa casera, quedarán aún más sabrosas.
Puedes marinar las alitas 2 horas antes con salsa barbacoa + miel para intensificar el sabor.
Quedan espectaculares en la parrilla, con un ahumado natural. 🔥
😂 Anécdota divertida
Una vez, en una reunión con amigos, preparé estas alitas pero olvidé poner servilletas… ¡y todos terminamos con las manos pegajosas y caras llenas de miel y salsa! 🤣 Desde entonces, siempre sirvo este platillo acompañado de muchas servilletas.
🌟 Conclusión
Las Alitas de Barbacoa con Miel son una explosión de sabor: dulces, ahumadas y jugosas. Fáciles de preparar y perfectas para compartir, nunca fallan en una mesa festiva.
