🌱 Un poco de historia y amor vegetal
Desde tiempos antiguos, las verduras han sido el alma de la cocina tradicional 🌿. En muchas culturas —desde Asia hasta Europa y América Latina— saltear verduras ha sido una técnica para conservar sus nutrientes y potenciar su sabor sin perder su textura crujiente 😋.
Pero cuando le añadimos mantequilla derretida con ajo dorado, pasamos a otro nivel de sabor celestial 🤤💫. Este plato es la combinación perfecta entre lo nutritivo y lo delicioso, y además es súper rápido y fácil de preparar.
¡Ideal para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutar como plato principal! 🥩🍗🐟
📝 Ingredientes (para 4 porciones)
🥦 1 taza de brócoli en floretes
🥕 1 zanahoria en rodajas delgadas
🌽 ½ taza de granos de elote cocidos
🫑 ½ pimiento rojo en tiras
🧅 ½ cebolla morada en julianas
🍄 ½ taza de champiñones en láminas
🧈 2 cucharadas de mantequilla
🧄 2 dientes de ajo finamente picados
🧂 Sal al gusto
🧂 Pimienta negra al gusto
🍋 Unas gotas de jugo de limón (opcional)
🌿 Perejil fresco picado para decorar
👩🍳 Paso a paso sabrosón
1️⃣ Preparar los ingredientes
Lava bien todas tus verduras 🧼🥕. Córtalas en tamaños similares para que se cocinen parejo. Ten todo listo porque ¡esto va rápido! ⏱️💨
2️⃣ Derretir la mantequilla con ajo
En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por unos 30 segundos hasta que huela divino 😍🧄. ¡Cuidado que no se queme!
3️⃣ Agregar las verduras más duras
Primero coloca el brócoli y la zanahoria. Cocina por unos 3 minutos, moviendo ocasionalmente. Esto les da un punto tierno pero crujiente.
4️⃣ Incorporar el resto de las verduras
Agrega los pimientos, cebolla, elote y champiñones. Cocina todo junto por otros 5 minutos, mezclando para que todo se impregne con la mantequilla de ajo 🧈✨
5️⃣ Sazonar y dar el toque final
Añade sal, pimienta al gusto y unas gotitas de limón si te gusta ese toque ácido 🍋💦. Mezcla bien, apaga el fuego y espolvorea con perejil fresco.
📊 Información nutricional por porción (aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Azúcares naturales | 5 g |
| Proteínas | 3 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 80 mg |
🥗 ¡Una opción ligera, sin gluten y llena de vitaminas A, C, E y antioxidantes! 💪🌈
😂 Mini historia graciosa
Un día, le preparé estas verduras a mi sobrino que decía: “¡Yo no como brócoli porque es un árbol!” 🌳🙄
Pero cuando las probó con mantequilla de ajo dijo:
👉 “¡¿Dónde conseguiste estos arbolitos tan ricos?!”
Y ahora le encantan los “arbolitos con mantequilla mágica” 🥦✨😂
💡 Tips de chef casero
🔁 Puedes usar cualquier verdura que tengas en casa: calabacita, espárragos, coliflor, ejotes, etc.
🌶️ ¿Te gusta el picante? Agrega un poco de chile en hojuelas.
🥜 Para un toque oriental, échales una cucharadita de salsa de soya o unas semillas de ajonjolí.
🍚 Sírvelas con arroz blanco o quinoa, ¡y tienes una comida completa!
