Este Pastel de Tortilla con Queso es un plato delicioso y reconfortante que combina capas de carne sazonada, queso fundido y tortillas blandas en una cazuela perfecta para cenas familiares o reuniones. Repleto de sabores fuertes y queso pegajoso, es una comida sustanciosa fácil de preparar y que gusta a todos.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 500 g (1 lb) de carne picada de ternera o pavo
- 1 cebolla pequeña, cortada en dados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 paquete (30 g) de condimento para tacos o condimento casero para tacos
- 1 taza (250 ml) de salsa de tomate o salsa
- 1 lata (400 g) de alubias negras, escurridas y enjuagadas
- 1 taza (250 g) de maíz congelado, descongelado
- 2 tazas (200 g) de queso cheddar rallado
- 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
- 6 tortillas de harina grandes (o tortillas de maíz sin gluten)
- ½ taza (120 g) de nata agria (opcional, para servir)
- 2 cucharadas de cilantro picado (opcional, para adornar)
Cómo llegar:
- Precaliente el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofríala hasta que se ablande, unos 3 minutos.
- Añadir la carne picada de ternera o pavo y cocinar hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Escurrir el exceso de grasa.
- Añada el condimento para tacos y la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Añada los frijoles negros y el maíz a la sartén. Remueve para mezclar y retira del fuego.
- Coloque la cazuela en capas: Coloque una tortilla en el fondo de la fuente de horno preparada. Extender una capa de la mezcla de carne sobre la tortilla, espolvorear con queso cheddar y mozzarella, y repetir hasta que se hayan utilizado todas las tortillas, la carne y el queso, terminando con una generosa capa de queso por encima.
- Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee durante 20 minutos.
- Retire el papel de aluminio y hornee durante 10 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deje enfriar durante 5 minutos antes de cortar. Adorne con crema agria y cilantro, si lo desea.
5 Sugerencias para servir:
- Servir con una guarnición de arroz mexicano o frijoles refritos.
- Acompaña con una ensalada verde fresca cubierta con rebanadas de aguacate.
- Añade una cucharada de guacamole o pico de gallo para darle más sabor.
- Sírvelo con chips de tortilla y un poco de salsa de queso para mojar.
- Acompáñalo con un refrescante margarita de lima o té helado.
Consejos de cocina:
- Para un horneado más picante, utilice salsa picante y añada jalapeños en dados a la mezcla de carne.
- Para variar, sustituye la carne picada por pollo desmenuzado o carne vegetal.
- Utiliza tortillas de maíz para una versión sin gluten.
- Añade una capa de pimientos en rodajas o espinacas para añadir más verduras.
- Deja reposar la cazuela antes de cortarla para que las capas se asienten.
Beneficios nutricionales:
- Rico en proteínas procedentes de la carne picada y las alubias.
- Las judías negras y el maíz, ricos en fibra, favorecen la digestión.
- El calcio del queso fortalece los huesos.
- Los tomates de la salsa aportan vitaminas A y C.
Información dietética:
- Contiene gluten y productos lácteos.
- Puede hacerse sin gluten utilizando tortillas de maíz.
- Para que no contenga lácteos, utiliza alternativas vegetales al queso.
Información nutricional (por ración, aproximada):
- Calorías: 380
- Proteínas: 20 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasa: 20 g
- Fibra: 6 g
- Sodio: 600 mg
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
- Recalentar en el horno a 180°C o en el microondas hasta que esté bien caliente.
- Este plato también se puede congelar hasta 2 meses. Descongelar y recalentar antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Es una delicia para el paladar, con sabores atrevidos y a queso.
- Fácil de preparar con ingredientes sencillos y personalizables.
- Perfecto para preparar comidas o alimentar a una familia.
- Combina lo mejor de los tacos y los guisos en un plato sustancioso.
Conclusión:
Cheesy Tortilla Meat Bake es un plato sabroso y satisfactorio que es perfecto para cualquier ocasión. Con capas de carne sazonada, frijoles y queso pegajoso, esta cazuela es fácil de hacer y seguro que será un éxito con todos en la mesa. Sírvelo con tus ingredientes favoritos y disfruta de lo último en comida casera.
10 preguntas frecuentes con sus respuestas:
- ¿Puedo utilizar pollo en lugar de carne picada?
- Sí, el pollo desmenuzado o molido funciona muy bien en esta receta.
- ¿Puedo preparar este plato con antelación?
- Sí, prepare la cazuela, cúbrala y refrigérela hasta 24 horas antes de hornearla.
- ¿Puedo usar tortillas de maíz?
- Por supuesto que sí. Las tortillas de maíz son una gran opción y hacen que el plato no contenga gluten.
- ¿Cómo guardo las sobras?
- Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días o congélalas hasta 2 meses.
- ¿Puedo añadir más verduras?
- Sí, se pueden añadir pimientos, calabacines o espinacas.
- ¿Qué queso es mejor para esta receta?
- Cheddar, mozzarella o una mezcla de quesos mexicanos.
- ¿Puedo hacerla sin lácteos?
- Sí, utilice queso vegetal y omita la cobertura de crema agria.
- ¿Cómo evito que las tortillas queden blandas?
- Asegúrate de que la mezcla de carne no esté demasiado aguada cociéndola a fuego lento hasta que espese.
- ¿Qué ingredientes van bien con este plato?
- El guacamole, la salsa, la crema agria, el cilantro y los tomates picados son excelentes opciones.
- ¿Puedo hacer este plato más picante?
- Sí, añada jalapeños picados, copos de chile o salsa picante para darle un toque especial.
