Trocitos de carne en salsa de mantequilla de ajo con crema de parmesano

📜 Historia breve con aroma irresistible

Aunque no tiene un origen histórico exacto, esta receta nace del amor entre la cocina europea clásica (mantequilla, ajo, crema, queso) y la pasión carnívora moderna 🥩🔥.
Es un platillo que combina lo mejor del comfort food con un toque de lujo 👑.

Piensa en ella como un “filete Alfredo en forma de estofado cremoso” — pero con más 💛, más mantequilla 🧈 y más queso parmesano 🧀.

💭 Ideal para cenas románticas, domingos mimados o para decirle al mundo: “¡Hoy me consiento!” 🥰

🛒 Ingredientes (para 3–4 personas)

Para la carne:

• 500 g de carne de res en trocitos (tipo lomo, solomillo o punta de paleta) 🥩

• 1 cucharadita de sal 🧂

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida ⚫

• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla para sellar 🧈

Para la salsa de mantequilla de ajo:

• 3–4 dientes de ajo picados finito 🧄

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal 🧈

• 1 taza de crema de leche o nata para cocinar 🥛

• 1/2 taza de queso parmesano rallado fino 🧀

• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional) 🌰

• Perejil fresco picado para decorar 🌿

👨‍🍳 Paso a paso sabrosón

1️⃣ Sella la carne

En una sartén caliente, agrega el aceite y sella los trozos de carne hasta que estén dorados por fuera, jugosos por dentro 🔥. Reserva en un platito con cariño 💕

2️⃣ Prepara la base aromática

En la misma sartén (¡sin lavar!), baja el fuego y añade la mantequilla y el ajo picado 🧄🧈. Cocina hasta que el ajo esté doradito y perfumado (sin quemar, que el ajo triste amarga 😢).

3️⃣ Agrega la crema y el queso

Añade la crema de leche y revuelve. Cuando empiece a burbujear suavemente, incorpora el queso parmesano rallado 🧀 y una pizquita de nuez moscada si quieres darle elegancia extra.

4️⃣ Reúne a la familia (la carne y la salsa ❤️)

Devuelve los trozos de carne a la sartén y deja cocinar 5 minutos más para que se abracen con la salsa. La textura debe ser espesa, sedosa y brillante ✨

5️⃣ ¡Sirve con elegancia y hambre!

Decora con perejil picado, un poquito más de parmesano si eres valiente 💪🧀 y acompaña con:

• Pasta 🍝

• Arroz blanco 🍚

• Puré de papas 🥔

• Pan baguette 🥖 (¡para mojar esa salsita gloriosa!)

📊 Información nutricional (aproximada por porción)

✅ Rica en proteínas, calcio, sabor y felicidad.
❌ No recomendada si estás a dieta baja en grasas… pero sí si estás en modo “me lo merezco” 😄🍽️

😆 Historia divertida: “¡Salsita peligrosa!”

Una vez llevé este plato a una cena con amigos. Un amigo muy formal probó un bocado y de repente gritó:
«¡¿QUÉ ES ESTA SANTA LOCURA?!»
Le dio un ataque de risa, se quitó la corbata y pidió pan extra para “bañarse en la salsa” 🥖🛁
Desde ese día, todos la llaman “La receta que derrite corazones y corbatas” 💔👔😂

💡 Tips extra para chefs curiosos

• 🧄 ¿Más ajo? Sí, se puede. Haz una pasta de ajo asado para más profundidad de sabor.

• 🌱 ¿Versión keto? Acompaña con calabacín salteado o coliflor.

• 🧀 ¿Más cremoso? Agrega un toque de queso crema o mascarpone.

• 🍄 ¿Vegetariano? Sustituye la carne por champiñones portobello en trozos grandes.

• 🧊 ¿Sobra? Guarda en un tupper, dura 3 días en la nevera. Recaliéntalo suave con un chorrito de leche.