TORTITAS DE NARANJA

(Esponjosas, aromáticas y con sabor a sol de mañana ☀️✨)

📜 HISTORIA CÍTRICA Y SABROSA

Las tortitas (o panqueques) de naranja son una variante cítrica y encantadora de los clásicos pancakes o hotcakes americanos. Nacieron probablemente como una innovación casera, cuando a alguien se le ocurrió usar el jugo de naranja que tenía en la heladera en lugar de leche 🍶➡️🍊. Desde entonces, se han convertido en una receta amada por grandes y chicos por su textura suave, su sabor fresco y ese olorcito irresistible que inunda la cocina mientras se cocinan 🤤.

Además, son una opción perfecta para el desayuno o la merienda, especialmente en primavera o verano 🌼☀️. También son una gran excusa para usar esas naranjas que ya están demasiado maduras para pelarlas, pero perfectas para cocinar 💡.

📋 INGREDIENTES (para ~10 tortitas medianas)

• 200 g de harina de trigo (puedes usar integral si prefieres) 🌾

• 2 cucharadas de azúcar (o más si te gusta más dulce) 🍬

• 1 cucharadita de polvo de hornear 🧁

• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 🧪

• 1 huevo 🥚

• 1 taza (240 ml) de jugo de naranja natural 🍊🍊

• Ralladura de 1 naranja 🍊✨

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦

• 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite vegetal 🧈

• Pizca de sal 🧂

• Opcional: chips de chocolate 🍫 o semillas de amapola 🌱

🛠️ PASO A PASO CÍTRICO CON MUCHO AMOR

1. Mezcla seca: En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal 🥣. Este es tu «equipo seco» 🧑‍🔬.

2. Mezcla mágica líquida: En otro bowl, mezcla el huevo, el jugo de naranja, la ralladura, la vainilla y la mantequilla derretida 🍊🍳. Bate hasta integrar bien. Huele riquísimo, ¿verdad?

3. Combina equipos: Agrega los ingredientes líquidos sobre los secos, y mezcla suavemente con una espátula o batidor manual. La idea es que la masa esté homogénea, pero sin sobrebatir 🙅‍♀️.

4. Descanso: Deja reposar la masa 5-10 minutos. Así las tortitas salen más esponjositas 🎈.

5. Cocina con paciencia: En una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, coloca un poquito de aceite o mantequilla. Agrega cucharadas de la masa, dales forma redonda, y cocínalas hasta que salgan burbujitas en la superficie ⏳.

6. Gira y listo: Voltea y cocina del otro lado hasta que estén doradas. ¡Tortitas listas! 🥞🔥

🧾 VALORES NUTRICIONALES POR TORTITA (APROX.)

💡 Nota: Si usas harina integral, obtendrás más fibra. También puedes usar jugo de naranja sin azúcar añadido para reducir los azúcares.

😂 ANÉCDOTA ENTRE NARANJAS

Una vez, mi prima hizo estas tortitas para impresionar a su novio en el desayuno. Todo iba perfecto hasta que confundió el bicarbonato con sal gruesa 😱. Cuando probaron la primera tortita… ¡sabía a mar! 🌊😂 Pero el novio, con cara de valiente, dijo: «Wow, me encanta lo innovador… ¿esto es receta griega?» 🇬🇷💔

Moral de la historia: lee dos veces los frascos y quédate con quien se coma tus errores culinarios con una sonrisa 😄💘.

🍽️ OPCIONES PARA SERVIR COMO UN PRO

• Con miel o jarabe de maple 🍯

• Con rodajas de naranja caramelizada 🍊🍬

• Yogur griego y frutas frescas 🍓🫐

• Una lluvia de azúcar impalpable ❄️

• ¡Y si te animas, un toque de dulce de leche argentino! 🇦🇷😋

🧺 BONUS TIP

Puedes congelarlas y recalentarlas en la tostadora o sartén. Perfectas para un desayuno exprés entre semana 🧊🔥.