🧀 Tortitas de queso sin harina
🧾 Ingredientes (para 8 tortitas pequeñas)
1 taza de queso rallado (mozzarella, gouda, o el que más te guste)
1 huevo grande 🥚
2 cucharadas de yogur griego natural (opcional, para esponjosidad)
1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para que suban)
1 cucharadita de mantequilla derretida o aceite de oliva 🧈
Sal y pimienta al gusto 🧂
🍽️ Información Nutricional (por tortita aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Proteína | 6 g |
| Grasas | 6 g |
| Carbohidratos | 0.9 g |
| Azúcares | 0.5 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 120 mg |
| Libre de gluten | ✅ |
(Puede variar según el tipo de queso utilizado)
👩🍳 Paso a paso
Ralla el queso si no lo tienes ya rallado (¡y trata de no comértelo todo mientras tanto! 😅).
Mezcla en un bol el queso, el huevo, el yogur (si usas), la mantequilla, el polvo de hornear, sal y pimienta. Debe quedar una mezcla espesa.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes ponerle un poquitito de mantequilla o aceite.
Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén formando tortitas. Cocina 2-3 minutos por lado o hasta que estén doraditas y firmes.
Sirve calientes, solas o acompañadas de aguacate, tomate, jamón o una salsita rica. 😍
😄 Una historia cortita y graciosa
Dicen que estas tortitas nacieron por accidente cuando una abuelita olvidó ponerle harina a sus panqueques… ¡y lo único que tenía en la nevera era queso y un huevo! En vez de entrar en pánico (como haríamos muchos), lo mezcló todo, lo tiró a la sartén, y voilá… ¡invento mágico! Desde entonces, cada vez que algo sale mal en la cocina, su familia dice: “Tranquilo, puede que inventemos otra tortita de queso sin harina” 😂
ℹ️ Curiosidades y consejos
Puedes usar queso vegano si no consumes lácteos.
Si agregas hierbas como orégano o perejil, quedan con sabor a pizza 🍕.
Perfectas para desayuno keto, meriendas o cenas rápidas.
Se pueden hacer al horno: 180°C por 10-12 minutos.
