Torta Mousse de Limón

📜 Historia de la Torta Mousse de Limón:

La torta mousse de limón es un postre inspirado en los sabores frescos y ácidos del limón. Aunque el concepto de las mousses tiene sus raíces en la cocina francesa, la combinación con el limón es algo que ha sido adaptado en muchas cocinas de todo el mundo. Este postre tiene la ventaja de ser muy ligero y refrescante, lo que lo convierte en un favorito para los días calurosos o después de una comida pesada.

🍴 Ingredientes para la Torta Mousse de Limón:

Para la base:

• 200 g de galletas Digestive o galletas María 🍪

• 100 g de mantequilla derretida 🧈

• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

Para la mousse de limón:

• 1 taza de crema para batir 🧴

• 1 lata de leche condensada 🥛

• 1/2 taza de jugo de limón fresco 🍋

• 1 cucharadita de ralladura de limón 🍋

• 1 paquete de gelatina sin sabor (7 g) 🍃

• 1/4 taza de agua 💧

Para decorar (opcional):

• Rodajas de limón 🍋

• Hojas de menta fresca 🌿

• Ralladura de limón extra 🍋

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Preparar la base:

• Tritura las galletas Digestive (o galletas María) en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta obtener migas finas.

• En un tazón grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar (si lo usas). Mezcla bien hasta que las galletas se impregnen con la mantequilla.

• Vierte esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (de unos 22 cm de diámetro) y presiona bien para formar una base compacta.

• Refrigera la base en el refrigerador durante unos 15-20 minutos para que se endurezca y se asiente.

2. Preparar la mousse de limón:

• En un tazón pequeño, disuelve la gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua caliente. Deja reposar por unos minutos hasta que se disuelva completamente.

• En otro tazón grande, bate la crema para batir hasta que obtengas picos suaves.

• En una licuadora o batidora, mezcla la leche condensada, el jugo de limón fresco y la ralladura de limón hasta que todo esté bien integrado.

• Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de limón y leche condensada, batiendo para que se mezcle bien.

• Incorpora la crema batida en la mezcla de limón con movimientos envolventes para que no pierda aire y quede suave.

3. Montar la torta:

• Vierte la mezcla de mousse de limón sobre la base de galletas que ya está lista en el molde.

• Alisa la superficie con una espátula y refrigera la torta durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté completamente firme.

4. Decorar y servir:

• Una vez que la torta esté lista y bien refrigerada, desmóldala con cuidado.

• Decora la parte superior con rodajas de limón, un poco de ralladura de limón extra y hojas de menta frescapara darle un toque fresco y elegante.

• ¡Listo! Sirve esta deliciosa y refrescante torta mousse de limón bien fría. 🍋🎂

📊 Valor Nutricional Aproximado (por porción):

Aquí tienes una estimación del valor nutricional por porción (basado en 8 porciones):

Recuerda que los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes y las porciones.

😂 Historia Divertida:

La primera vez que hice la torta mousse de limón, estaba tan emocionado que quise ponerla en la nevera para que se enfriara rápidamente, ¡y me olvidé de ponerle la base de galletas! 😅 Al principio me asusté, pero cuando la probé sin la base, ¡resultó ser igual de deliciosa! Desde entonces, no me olvido de la base, pero la mousse de limón siempre sigue siendo el centro de atención. ¡La próxima vez lo hago sin prisas! 🤣

🤩 Conclusión:

La torta mousse de limón es un postre fresco, cremoso y perfecto para cualquier ocasión. Su textura suave y ligera, junto con el sabor refrescante del limón, la convierten en un postre ideal para el verano o cualquier momento en que busques algo dulce pero no tan pesado.

¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa que te transportará directamente a un pedazo de cielo! 🍋🍰✨