Si hablamos de postres irresistibles, la tarta de manzana con hojaldre ocupa un lugar especial. Es crujiente, aromática, ligera y muy fácil de hacer. Con tan solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un dulce que no solo es delicioso, sino también vistoso, ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho casero.
El hojaldre aporta una textura crujiente y dorada, mientras que la manzana ofrece jugosidad y frescura. Al combinarse, dan como resultado un postre clásico que nunca falla.
🛒 Ingredientes (para 6–8 porciones)
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1 lámina de hojaldre (refrigerada o congelada).
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3 manzanas medianas (Golden, Fuji o Granny Smith).
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3 cucharadas de azúcar moreno (o blanco).
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2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón.
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1 cucharadita de canela en polvo (opcional).
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1 huevo batido (para pintar el hojaldre).
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1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional, para darle brillo y jugosidad).
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Precalienta el horno
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Enciende el horno a 200 °C (arriba y abajo) para que esté listo cuando pongas la tarta.
2. Prepara el hojaldre
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Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja con papel de horno.
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Pincha ligeramente la superficie con un tenedor (sin llegar a los bordes) para evitar que suba demasiado.
3. Prepara las manzanas
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Pela y descorazona las manzanas.
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Córtalas en láminas finas y uniformes.
4. Monta la tarta
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Coloca las láminas de manzana en forma de abanico sobre el hojaldre.
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Espolvorea el azúcar y la canela por encima.
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Añade pequeños trocitos de mantequilla repartidos por la superficie (opcional).
5. Pinta y hornea
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Pinta los bordes del hojaldre con huevo batido para que se doren.
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Hornea durante 20–25 minutos, hasta que el hojaldre esté crujiente y dorado.
6. Toque final
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Calienta ligeramente la mermelada y pincela con ella la superficie de las manzanas.
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Esto le dará brillo y un acabado profesional.
🌟 Trucos para una tarta perfecta
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Manzanas variadas: mezcla manzanas dulces y ácidas para un sabor más equilibrado.
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Más jugosa: añade un poco de crema pastelera entre el hojaldre y las manzanas.
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Versión exprés: usa hojaldre redondo, coloca las manzanas y hornea tal cual, sin molde.
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Decoración extra: espolvorea azúcar glas justo antes de servir.
🍽️ Valor nutricional aproximado (por porción)
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Energía: 260 kcal
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Hidratos de carbono: 32 g
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Grasas: 12 g
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Proteínas: 3 g
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Fibra: 3 g
👉 Moderada en calorías y perfecta para compartir sin remordimientos.
🌍 Un postre con historia
Aunque muchos asocian la tarta de manzana con la tradición americana, en realidad su origen es europeo. En Francia, la tarte fine aux pommes es muy similar a la versión con hojaldre: fina, elegante y aromática. Con el tiempo, se popularizó en España y Latinoamérica como un postre rápido y vistoso, ideal para cualquier ocasión.
✅ Conclusión
La tarta de manzana con hojaldre es la prueba de que lo simple puede ser espectacular. En menos de 40 minutos puedes tener un postre casero, dorado, crujiente y lleno de sabor.
👉 Ya sea para un desayuno especial, una merienda en familia o una cena con invitados, esta receta siempre triunfa. ¡Y lo mejor es que no requiere experiencia avanzada en repostería!
