📖 Historia y curiosidad
Las tartas de galletas se hicieron muy populares en España y Latinoamérica en los años 70 y 80 porque no requerían horno y se podían preparar con ingredientes simples y económicos. Con el tiempo, surgieron variaciones con natillas, flan o chocolate. La versión que mezcla flan y chocolate es una de las más queridas porque combina lo mejor de dos mundos: la suavidad del flan y la intensidad del cacao.
🛒 Ingredientes (para 10 porciones aprox.)
Para la base y capas:
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2 paquetes de galletas tipo María 🍪
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500 ml de leche (para mojar las galletas) 🥛
Para el flan:
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1 sobre de preparado para flan (8 porciones) 🍮
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1 litro de leche
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6 cdas de azúcar
Para la cobertura de chocolate:
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200 g de chocolate negro o con leche 🍫
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200 ml de nata para montar (crema de leche) 🥛
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30 g de mantequilla 🧈
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el flan
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Disuelve el preparado para flan en un poco de leche.
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Calienta el resto de la leche con el azúcar hasta hervir.
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Añade la mezcla y cocina hasta que espese.
2️⃣ Mojar las galletas
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Humedece las galletas en leche (rápidamente, para que no se rompan).
3️⃣ Montar la tarta
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En un molde rectangular, coloca una capa de galletas.
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Cubre con una capa de flan.
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Repite alternando capas hasta terminar con flan.
4️⃣ Preparar la cobertura de chocolate
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Calienta la nata y retírala antes de hervir.
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Añade el chocolate troceado y la mantequilla, mezclando hasta que se derrita.
5️⃣ Cubrir y enfriar
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Vierte la cobertura sobre la tarta.
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Refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
📊 Información nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Azúcares | 28 g |
| Fibra | 2 g |
🌱 Beneficios para la salud
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🍫 Chocolate negro: antioxidante, mejora el ánimo y la circulación.
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🥛 Leche y flan: aportan calcio y proteínas.
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🍪 Galletas: energía rápida gracias a los carbohidratos.
(Es un postre energético, ideal para compartir en celebraciones 😋).
💡 Tips extras
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Si quieres un toque más ligero, usa galletas integrales y flan sin azúcar.
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También puedes alternar capas con nata montada para mayor cremosidad.
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Decora con virutas de chocolate, almendras tostadas o fresas frescas 🍓.
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Para un acabado más firme, congela 1 hora antes de servir y corta en porciones perfectas.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que hice esta tarta no dejé enfriar el flan antes de poner las galletas… ¡y se deshicieron todas quedando como una papilla dulce! 🤣 Ahora siempre dejo que espese un poco antes de armar las capas.
🌟 Conclusión
La Tarta de Galletas, Flan y Chocolate es un clásico casero, fácil y sin horno. Con ingredientes simples logras un postre elegante, cremoso y perfecto para cualquier reunión familiar o fiesta.
