TARTA DE CARAMELO SIN HORNO

📜 Historia Dulce

Esta receta empezó a hacerse popular en cocinas de toda América Latina cuando las mamás descubrieron que la leche condensada caramelizada podía ser el corazón de una tarta sin horno 😍. ¡Más fácil, imposible! Se volvió tradición familiar en cumpleaños y fines de semana golosos. 🥳🍰

🛒 Ingredientes (8 porciones aprox.)

Para la base:

• 200 g de galletas María trituradas 🍪

• 90 g de mantequilla derretida 🧈

Para el relleno:

• 1 lata de leche condensada cocida (dulce de leche o arequipe) 🥫🍯

• 1 queso crema (190 g) 🧀

• 1 taza de crema para batir (nata) bien fría 🥛❄️

• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g), disuelta en 1/4 taza de agua caliente 💧

Para decorar (opcional):

• Salsa de caramelo extra 🍮

• Almendras fileteadas o nueces troceadas 🥜

• Galletas en migas o enteras para el borde 🍪

🍳 Paso a Paso

1️⃣ Haz la base

Tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla derretida y presiona en un molde desmontable. Congela mientras haces el relleno ❄️.

2️⃣ Bate la crema

Bate la nata fría hasta que esté esponjosa (¡no mantequilla! 😅).

3️⃣ Mezcla el caramelo

En otro bowl, bate el queso crema con el dulce de leche hasta que quede suave y homogéneo 🍯🧀. Incorpora la gelatina disuelta.

4️⃣ Une todo

Agrega la crema batida con movimientos envolventes hasta que tengas una mezcla cremosa. 🫶

5️⃣ Arma la tarta

Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Alisa la superficie y lleva al refrigerador mínimo 6 horas o toda la noche 🛌❄️.

6️⃣ Decora y disfruta

Desmolda con cuidado, decora al gusto y sirve bien fría. ¡Un éxito garantizado! 😋💥

📊 Nutrición Aproximada (por porción)

🤭 Mini historia graciosa

Mi tía quiso hacer esta tarta sin batidora… ¡y terminó batiendo a mano con un tenedor por 25 minutos! 😂
Dice que valió la pena, porque su esposo la pidió para su cumpleaños, Navidad y hasta para celebrar que arregló el microondas. 🎉🍮

💡 Tips Caseros

• ¿No tienes dulce de leche? Hierve una lata de leche condensada cerrada por 2 horas (¡vigila bien el agua!).

• Para una versión sin lactosa, usa nata vegetal y queso crema sin lácteos.

• ¿Más crunch? Añade trocitos de galleta entre capa y capa. 🤫🍪