Gelaflán Casero

¡Un postre de dos capas, dos texturas y el doble de felicidad! Ideal para sorprender y refrescar 💛🍓

📖 ¿Qué es el Gelaflán?

El gelaflán es un postre mexicano muy popular, sobre todo en fiestas y celebraciones 🎉. Se trata de una combinación en capas de gelatina de sabores (generalmente de frutas) y flan de vainilla. Al desmoldarlo, luce espectacular por sus colores y brillo 🤩

Su textura mezcla lo firme y juguetón de la gelatina con la suavidad y cremosidad del flan. ¡Una delicia total y súper fácil de hacer en casa!

🛒 Ingredientes (para molde grande o 10 porciones)

Para el flan:

• 1 lata de leche condensada (397 g) 🥛

• 1 lata de leche evaporada (354 ml) 🥫

• 1 cda de esencia de vainilla 🍦

• 4 huevos 🥚

• 1/2 taza de azúcar (para el caramelo) 🍯

Para la gelatina:

• 1 caja de gelatina de fresa (o sabor a elección) 🍓

• 1 caja de gelatina de limón (u otro color contrastante) 🍋

• 4 tazas de agua (2 por sabor, divididas en caliente y fría)

👩‍🍳 Paso a paso

1️⃣ Prepará el caramelo

En una ollita, colocá el azúcar y llevá a fuego bajo hasta que se derrita y tome color dorado. Vertelo rápidamente en un molde grande (tipo budinera o redondo). Giralo para cubrir bien el fondo.

2️⃣ Licuá el flan

Mezclá la leche condensada, evaporada, los huevos y la vainilla en licuadora hasta que esté todo bien integrado.

3️⃣ Cociná el flan

Verté la mezcla sobre el caramelo y cociná a baño María en horno precalentado a 180 °C durante 50-60 minutos o hasta que esté firme (podés usar palillo). Dejá enfriar completamente y llevá a la heladera.

4️⃣ Prepará las gelatinas

Disolvé cada sabor con 1 taza de agua caliente y luego agregá 1 taza de agua fría. Mezclá bien. Cuando estén tibias (¡no calientes!), vertelas sobre el flan ya frío en capas, dejando cuajar una antes de agregar la siguiente.

⏳ Entre cada capa, refrigerá por 30-45 minutos.

5️⃣ Desmoldá y serví

Pasá un cuchillo por los bordes y volcá en un plato. ¡Disfrutá esa combinación bicolor, cremosa y deliciosa! 😍🎂

📊 Valor nutricional (aproximado por porción)

✅ Refrescante
✅ Textura única
✅ Ideal para niños y celebraciones

😂 Anécdota divertida

Una vez hice gelaflán con gelatina verde y flan arriba, pero al desmoldar quedó al revés… ¡y mi sobrina gritó que era “un flan alienígena”! Desde entonces, cada vez que lo preparo me piden el “flan mutante” 😂👽🍮