📖 Historia y curiosidad
Este dip se popularizó en los años 80 en Estados Unidos 🇺🇸, principalmente en restaurantes tipo casual dining, como aperitivo para compartir. Combina ingredientes mediterráneos como la alcachofa y la espinaca, pero con un giro americano gracias al queso crema y la mayonesa. Hoy en día es un clásico de fiestas y uno de los dips más pedidos en cadenas de comida internacional.
🛒 Ingredientes (para 6–8 porciones)
Para el dip:
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200 g de espinacas frescas o congeladas, bien escurridas 🥬
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200 g de corazones de alcachofa en conserva, picados 🫛
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150 g de queso crema 🧀
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100 g de crema agria o yogur griego
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50 g de mayonesa
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100 g de queso mozzarella rallado
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50 g de queso parmesano rallado
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2 dientes de ajo picados 🧄
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Sal y pimienta al gusto 🧂
Para los pita chips:
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4 panes pita cortados en triángulos
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2 cdas de aceite de oliva 🫒
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Sal y orégano al gusto 🌿
👩🍳 Preparación paso a paso
Pita chips
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Precalienta el horno a 180 °C.
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Pincela los triángulos de pita con aceite de oliva, espolvorea con sal y orégano.
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Hornea por 10–12 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Dip de espinaca y alcachofa
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En un sartén, sofríe el ajo con un poco de aceite.
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Añade las espinacas escurridas y las alcachofas picadas. Sofríe 3–4 minutos.
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En un bol mezcla queso crema, crema agria, mayonesa, mozzarella y parmesano.
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Incorpora la mezcla de espinaca y alcachofa.
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Vierte en un molde para horno y hornea a 180 °C por 20 minutos, hasta que gratine.
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Sirve caliente acompañado de pita chips.
📊 Información nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 20 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Azúcares | 3 g |
| Fibra | 2 g |
🌱 Beneficios para la salud
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🥬 Espinaca: rica en hierro, ácido fólico y vitamina C.
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🫛 Alcachofa: depurativa, ayuda al hígado y digestión.
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🧄 Ajo: antioxidante y refuerza el sistema inmune.
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🧀 Queso: aporta proteínas y calcio, esenciales para huesos.
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🌿 Opción balanceada: acompañado con pita chips horneados, resulta más saludable que frituras tradicionales.
💡 Tips extras
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Puedes hacerlo en versión más ligera usando yogur griego en lugar de mayonesa.
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Si te gusta picante, añade un poco de chile en hojuelas 🌶️.
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También se puede servir con bastones de zanahoria, apio o galletas saladas.
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Si lo quieres más “gourmet”, usa queso gruyere o gouda en lugar de mozzarella.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que lo hice, me emocioné con el queso y puse tanto que parecía una pizza sin masa 🤣. Igual estaba riquísimo, pero costaba sacar el dip de lo pegajoso que quedó.
🌟 Conclusión
El Spinach & Artichoke Dip con Pita Chips es cremoso, sabroso y perfecto para compartir. Es un clásico de fiestas que combina frescura, proteína y sabor irresistible, ideal para sorprender a tus invitados.
