🌶️🌊 Ideal para salteados, tacos, pastas o para chuparse los dedos.
📜 Historia con sabor a mar
Los camarones son protagonistas en cocinas de todo el mundo 🌍. Desde ceviches latinoamericanos hasta currys asiáticos, su carne tierna y sabor dulce combinan con todo. Pero si hay algo que los eleva al cielo culinario 🌟, es una buena salsa.
Esta versión es cremosa, con ajo, un toque cítrico y un fondo picantito 🔥. Nació en cocinas costeras, donde el ajo y la mantequilla se funden con jugos de limón y especias, creando magia que combina con arroz, pasta, pan, tacos o ¡solitos con palillos! 🍤🍞
🍽️ Ingredientes (para 500 g de camarones crudos)
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla | 2 cucharadas 🧈 |
| Ajo fresco picado | 4 dientes 🧄 |
| Jugo de limón | 2 cucharadas 🍋 |
| Chile en hojuelas o fresco | al gusto 🌶️ |
| Salsa de soya | 1 cucharada (opcional) |
| Crema de leche o nata | ½ taza |
| Mostaza dijon o clásica | 1 cucharadita |
| Paprika o pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Sal y pimienta | al gusto 🧂 |
| Cilantro o perejil picado | 1 cucharada 🌿 |
| Agua o caldo | 2 cucharadas (si necesitas aligerar) |
🧪 Valor nutricional real (por 2 cucharadas de salsa aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 110 kcal |
| Grasas totales | 9 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 1 g |
| Sodio | 180 mg |
| Calcio | 12 mg |
🔎 Ideal como salsa principal o para acompañar camarones a la plancha. Aporta sabor, textura y ese toquecito que hace «wow».
👩🍳 Paso a paso que derrite corazones
1. 🔥 Sofríe el ajo y el chile
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En una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
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Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté doradito, pero sin quemarse (¡ojo! el ajo quemado arruina la fiesta 😬).
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Añade el chile (en hojuelas o picado), según tu nivel de valentía 🌶️🦸♀️.
2. 🥣 Construye la base cremosa
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Agrega la mostaza, la paprika y la salsa de soya. Remueve bien.
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Vierte la crema de leche y baja el fuego. Cocina unos 3 minutos sin que hierva fuerte, para que se integre todo.
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Exprime el jugo de limón y revuelve. Si está muy espesa, añade un poco de agua o caldo.
3. 🧂 Sazona y remata
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Salpimenta al gusto.
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Apaga el fuego y añade el cilantro o perejil fresco picado.
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¡Listo! Tu salsa está preparada para bañar los camarones, o para verter directamente sobre ellos mientras se cocinan 🍤💦
🦐 ¿Cómo usarla con los camarones?
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Cocina los camarones pelados (sin cáscara) en una sartén aparte con un chorrito de aceite por 2–3 minutos por lado.
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Cuando estén rosados y jugosos, agrégales la salsa directamente y deja que se impregnen 1 minuto más.
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Sirve con arroz, tortillas, pasta o pan tipo baguette. ¡Mmm! 😋
😂 Anécdota sabrosita: el camarón vengador
Un día hice esta receta para una cena romántica. Todo iba perfecto… hasta que uno de los camarones salió disparado al voltear la sartén 😅🚀. Le cayó directo en la pierna a mi cita, que gritó “¡Está vivo!”. Nos reímos tanto que desde entonces lo llamamos el camarón vengador. Spoiler: nos casamos 💍🦐❤️
💡 Tips de chef
🔸 Si no consumes lácteos, reemplaza la crema con leche de coco o crema de anacardos
🔸 Para un toque asiático, agrégale jengibre rallado y unas gotas de aceite de sésamo
🔸 ¿No te gusta picante? Sustituye el chile por un poco de cúrcuma o comino
🔸 También puedes usar esta salsa para pollo, pescado o vegetales asados 🍗🐟🥦
🏁 Conclusión deliciosa
Esta salsa para camarones es la definición de placer culinario: cremosa, aromática, ligeramente picante y muy fácil de preparar. Ya sea en tacos, pastas, arroz o simplemente con pan, ¡te hará decir “¡otra ronda, por favor!” 🥖🦐🌶️💃
