📖 Historia y curiosidad
La pizza nació en Nápoles, Italia 🇮🇹, en el siglo XVIII, cuando los panaderos comenzaron a cubrir panes planos con tomate, queso y especias. Desde entonces, la salsa de tomate se convirtió en el corazón de la pizza.
La diferencia entre una pizza común y una pizza inolvidable está en la salsa: fresca, ligeramente dulce, con el toque justo de ajo y hierbas.
🛒 Ingredientes (para 2 pizzas medianas)
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400 g de tomates triturados (enlatados o frescos pelados) 🍅
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2 cdas de aceite de oliva 🫒
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2 dientes de ajo picados 🧄
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1 cdita de azúcar (para equilibrar la acidez del tomate)
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1 pizca de sal 🧂
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1/2 cdita de orégano seco 🌿
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1/2 cdita de albahaca seca (o fresca, al final) 🌿
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Opcional: una pizca de pimienta o ají en polvo 🌶️
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Sofrito aromático
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que desprenda aroma (sin que se queme).
2️⃣ Añadir el tomate
Agrega los tomates triturados y mezcla bien.
3️⃣ Sazonar
Añade sal, azúcar, orégano y albahaca. Cocina a fuego bajo durante 15–20 minutos, removiendo ocasionalmente.
4️⃣ Textura perfecta
Si prefieres una salsa más fina, puedes triturarla con batidora de mano.
5️⃣ Listo
Deja enfriar antes de usar sobre la pizza.
📊 Información nutricional (por 100 g aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Grasas | 4 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Azúcares | 3 g |
| Fibra | 2 g |
💡 Tips extras
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Si quieres un sabor más intenso, añade una hoja de laurel y retírala al final.
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Para una salsa express, mezcla puré de tomate con orégano, sal y un chorrito de aceite de oliva, sin cocinar.
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Se puede guardar en frasco hermético en la nevera hasta 1 semana o congelar hasta 3 meses ❄️.
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Añadir una cucharadita de miel le da un toque gourmet y natural. 🍯
😂 Anécdota divertida
La primera vez que hice salsa casera, olvidé ponerle azúcar para bajar la acidez… ¡y la pizza sabía a “limón con ajo”! 🍋🧄😂 Desde entonces, nunca me salto ese pequeño gran detalle.
🌟 Conclusión
La Salsa Casera para Pizza es sencilla, deliciosa y transforma cualquier pizza en un plato digno de pizzería. Con tomates, ajo y hierbas, tendrás la base perfecta para conquistar a todos en casa. 🍕✨
