Rosca de Jamón y Queso

📖 Historia y curiosidad

La rosca rellena tiene su origen en las panaderías latinoamericanas, especialmente en México y Venezuela, donde las masas dulces y saladas se adaptaban para celebraciones. La combinación de jamón y queso se popularizó como relleno por su practicidad y sabor universal. Hoy en día, la rosca se prepara tanto en forma de pan salado festivo como en versiones rápidas con hojaldre.

🛒 Ingredientes (para 8–10 porciones)

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo 🌾

• 10 g de levadura seca (o 20 g fresca) 🍞

• 250 ml de leche tibia 🥛

• 2 huevos 🥚

• 50 g de mantequilla derretida 🧈

• 1 cda de azúcar

• 1 cdita de sal 🧂

Para el relleno:

• 200 g de jamón cocido en lonchas 🥓

• 200 g de queso rallado o en lonchas (mozzarella, gouda o manchego) 🧀

• (Opcional) aceitunas verdes o pimientos morrones para decorar 🫒🌶️

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la masa

• Disuelve la levadura con el azúcar en la leche tibia.

• Mezcla la harina, los huevos, la sal y la mantequilla.

• Amasa 10 minutos hasta obtener una masa elástica.

• Deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.

2️⃣ Formar la rosca

• Estira la masa en forma de rectángulo.

• Coloca las lonchas de jamón y queso encima.

• Enrolla como un brazo de gitano y une los extremos formando un aro.

3️⃣ Segundo levado

• Deja reposar la rosca 30 minutos más tapada con un paño.

4️⃣ Hornear

• Pincela con huevo batido y decora con aceitunas o tiras de pimiento.

• Hornea a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que esté dorada.

5️⃣ Servir

• Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir caliente.

📊 Información nutricional (por porción aprox.)

🌱 Beneficios para la salud

• 🥓 Jamón: fuente de proteínas magras y hierro.

• 🧀 Queso: aporta calcio y proteínas para huesos y músculos.

• 🌾 Harina: energía a través de carbohidratos complejos.

• 🥛 Leche y huevos: vitaminas del grupo B y minerales esenciales.

(Eso sí, es una receta energética, ideal para compartir en celebraciones 🎉).

💡 Tips extras

• Para una versión rápida, usa masa de hojaldre.

• Puedes rellenarla también con pollo desmenuzado, espinacas o champiñones 🍄.

• Si la quieres más esponjosa, añade 1 cda de miel a la masa.

• Sírvela con una salsa de mostaza y miel o guacamole para darle un toque especial.

😂 Anécdota divertida

La primera vez que intenté hacerla, olvidé sellar bien los bordes y el queso se derritió fuera en el horno 🤣. Desde entonces siempre presiono bien la unión de la masa para que quede perfecta.

🌟 Conclusión

La Rosca de Jamón y Queso es un pan festivo, delicioso y fácil de preparar. Perfecta para compartir en Navidad, cumpleaños o reuniones familiares, combina lo esponjoso del pan con la cremosidad del queso y el sabor del jamón.