ROLLO DE CARNE RELLENO

📜 Historia del Rollo de Carne Relleno:

El rollo de carne relleno es una receta que tiene muchas versiones en diferentes culturas. En algunos países se le conoce como «roast beef relleno», «bife relleno» o incluso «rollo de carne al horno». Este platillo ha sido un clásico de las comidas familiares por su facilidad para ser servido a muchas personas, además de ser muy versátil en cuanto a los ingredientes que se pueden utilizar para el relleno.

En esta receta, la carne de res se enrolla alrededor de un sabroso relleno de verduras, queso y hierbas, creando un delicioso contraste de texturas y sabores. ¡Es una opción fantástica para impresionar a tus invitados o disfrutar con la familia! 🎉

🍴 Ingredientes para el Rollo de Carne Relleno:

Para 4-6 personas, necesitarás:

Para la carne:

• 1 kg de carne molida de res (también puedes usar mezcla de carne de cerdo y res)

• 1 huevo 🥚

• 1/2 taza de pan rallado (opcional para dar más consistencia)

• 1 cucharadita de ajo en polvo 🧄

• 1 cucharadita de cebolla en polvo 🧅

• 1 cucharadita de sal 🧂

• 1/2 cucharadita de pimienta negra 🌶️

• 1 cucharadita de orégano seco 🌿

Para el relleno:

• 1/2 taza de espinacas frescas (puedes usar espinacas cocidas o congeladas) 🌱

• 1/2 taza de queso mozzarella rallado 🧀

• 1/4 taza de jamón o tocino picado (opcional, para un toque más sabroso) 🍖

• 1/2 pimiento rojo (picado en cubos pequeños) 🌶️

• 1/4 taza de zanahoria rallada 🥕

• 1 cucharada de aceite de oliva (para sofreír las verduras)

Para la salsa (opcional):

• 1 taza de salsa de tomate 🍅

• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para suavizar la acidez)

• 1 cucharadita de albahaca seca 🌿

• 1/4 cucharadita de pimienta negra 🌶️

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Preparar la carne:

• En un tazón grande, mezcla la carne molida de res con el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el orégano.

• Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

2. Preparar el relleno:

• En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento rojo, la zanahoria rallada y las espinacas. Cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

• Si estás usando jamón o tocino, agrégalo a la sartén para que se dore junto con las verduras. Deja enfriar un poco esta mezcla.

3. Formar el rollo de carne:

• En una superficie plana (como una mesa o una bandeja de horno), coloca un trozo grande de papel film o una hoja de papel manteca.

• Extiende la mezcla de carne molida sobre el papel formando un rectángulo. Usa tus manos para darle forma uniforme.

• Coloca el relleno de verduras y queso en el centro del rectángulo de carne, asegurándote de que quede bien distribuido.

4. Enrollar el rollo:

• Con la ayuda del papel film, enrolla la carne alrededor del relleno, formando un rollo. Asegúrate de que quede bien cerrado en los extremos para que el relleno no se escape al cocinarse.

• Puedes atar el rollo con hilo de cocina para darle más estabilidad, o simplemente sellarlo con los dedos. Si lo prefieres, puedes formar el rollo directamente en la bandeja de hornear.

5. Cocinar el rollo:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

• Coloca el rollo de carne relleno en una bandeja para hornear y hornea durante 40-45 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y dorada por fuera.

6. Preparar la salsa (opcional):

• Mientras se cocina el rollo, en una sartén pequeña, agrega la salsa de tomate, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

• Si deseas, puedes verter esta salsa sobre el rollo al sacarlo del horno o servirla aparte para que cada quien se sirva.

7. Servir:

• Una vez que el rollo de carne relleno esté listo, retíralo del horno y deja reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

• Sirve el rollo acompañado de la salsa de tomate (si usas) y con una guarnición como arroz, papas o una ensalada fresca.

📊 Valor Nutricional Aproximado (por porción):

Aquí tienes una estimación aproximada del valor nutricional por porción (basado en 4 porciones):

Recuerda que los valores pueden variar dependiendo de las cantidades exactas de ingredientes.

😂 Historia Divertida:

La primera vez que preparé el rollo de carne relleno, estaba tan emocionado que lo rellené con todo lo que se me ocurrió: verduras, queso, jamón, ¡hasta aceitunas! 😅 Cuando lo saqué del horno, el rollo era tan grande que casi no cabía en la mesa. ¡Pero la sorpresa fue que todos lo devoraron en minutos y me pidieron que lo hiciera de nuevo! Desde entonces, trato de mantener el relleno más simple, pero siempre con mucho amor. ❤️

🤩 Conclusión:

El Rollo de Carne Relleno es un platillo delicioso, lleno de sabor y fácil de preparar. Puedes adaptarlo a tu gusto, agregando diferentes tipos de rellenos, como espinacas, queso, jamón o incluso otras carnes. ¡Es perfecto para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una comida familiar!

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! 🥳🍖