📜🌎 Historia tierna de la empanada
Las empanadas son como los abrazos de la cocina: están presentes en todo el mundo, desde Asia hasta América, pero con acento propio. La palabra viene del verbo “empanar”, es decir, envolver algo con masa 🍃.
En Latinoamérica, cada región tiene su versión especial: en Argentina las hacen jugosas con carne, en Colombia con papa y ají, en México con cajeta, y en Chile hasta las rellenan con mariscos. 🐚
Las empanadas dulces, como las de la imagen, son típicas de ferias, panaderías tradicionales y domingos de antojo 😋. ¡Son tan versátiles como sabrosas!
📋 Ingredientes para la masa (20 empanaditas aprox.)
🥣 500 g de harina de trigo (unas 4 tazas)
🧈 100 g de mantequilla (o margarina, o incluso manteca vegetal)
🥚 1 huevo
🧂 1 pizca de sal
🍬 2 cucharadas de azúcar (opcional para masa dulce)
🥛 180 ml de leche (¾ taza aprox., puedes sustituir con agua o leche vegetal)
🧉 1 cucharadita de esencia de vainilla (solo si harás dulces)
Opcional para versión masa de empanadas dulces:
✨ Añade ½ cucharadita de canela o ralladura de naranja para sabor extra
🍶 Pincelar con leche condensada o espolvorear con azúcar glas al final
👩🍳 Pasos paso a paso con caritas felices:
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Derrite la mantequilla ligeramente o deja que se suavice a temperatura ambiente. 🧈
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En un bowl grande, mezcla la harina, sal, y azúcar (si es dulce). Haz un huequito en el centro y añade el huevo, la leche, la mantequilla y la vainilla si aplica. 🌀
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Amasa con las manos como si le dieras un masajito a una nube ☁️. Sigue amasando hasta que se forme una bolita suave y no pegajosa.
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Cubre con un trapito y deja reposar 30 minutos para que se relaje (¡como si fuera a tomar la siesta!) 😴
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Estira la masa con rodillo, no muy delgada (unos 3 mm) y corta en círculos con un tazón o cortador. ¡Es como hacer lunas de harina! 🌙
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Rellena al gusto: puede ser dulce de leche, queso crema con azúcar y canela, guayaba, carne molida, pollo, jamón con queso, lo que tu corazón dicte 💌
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Cierra y sella los bordes con los dedos o un tenedor. Puedes hacer repulgues si te sientes artística 👩🎨
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Hornea a 180 °C (350 °F) por 20-25 minutos o hasta que estén doraditas.
También puedes freírlas si buscas ese crunch extra 😏🔥 -
Espolvorea azúcar glas o barniza con miel si son dulces, ¡y listo pa’l antojo! 🧁
🧠 Información Nutricional por empanada (masa + relleno tipo dulce de leche aprox.)
| Nutriente | Cantidad Estimada |
|---|---|
| Calorías 🔥 | 180 kcal |
| Grasas totales 🧈 | 8 g |
| Carbohidratos 🍞 | 22 g |
| Azúcares 🍬 | 7 g |
| Proteínas 💪 | 3 g |
| Sodio 🧂 | 60 mg |
| Fibra 🌾 | 0.8 g |
📌 Los valores cambian si son fritas o con rellenos salados, pero en promedio las empanadas son una buena botana con alma hogareña. 🏠💕
😂 Chisme de cocina: “La empanada explosiva”
Mi primo pensó que “más relleno es más rico” y le metió tres cucharadas de dulce de leche a cada empanada… ¿el resultado? ¡Explosión en el horno! 😱 El horno parecía un episodio de ciencia ficción con lava de cajeta. Moral: menos es más, a veces. 😂
🧡 Tips mágicos
🥟 Si las congelas ya armadas, ¡duran hasta 2 meses y puedes hornearlas directo del congelador!
🧴 Puedes pincelar con yema batida para un acabado más dorado
🍫 Para empanadas dulces modernas, prueba rellenos como Nutella, crema de pistache o frutos secos
Hacer masa para empanadas es como una fiesta: amasar, reír, rellenar y compartir. Son perfectas para meriendas, cumpleaños, días lluviosos o cualquier tarde donde quieras consentir a alguien… ¡incluyéndote a ti! 🥰
¿Quieres que prepare también una versión de empanadas saladas con carne molida estilo latino o que este texto sea un guión para video con voz dulce y animaciones? 🎬💬🥟
