Realmente sabrosa 4 receta para mis fieles seguidores

1. Crema Pastelera 🍮

🧁 Historia

La crema pastelera nació en Francia 🇫🇷 (¡cómo no!) en el siglo XVII. Se le atribuye al chef François Massialot, cocinero de la realeza 🎩. Desde entonces ha sido la reina de los rellenos, usada en éclairs, tartaletas, milhojas y más.

🍽 Ingredientes

• 500 ml de leche 🥛

• 4 yemas de huevo 🥚

• 100 g de azúcar blanca 🍚

• 40 g de maicena 🌽

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼

• Pizca de sal 🧂

👩‍🍳 Paso a Paso

1. Calienta la leche con la vainilla en una olla hasta que casi hierva 🔥.

2. En un bowl, bate yemas + azúcar + maicena + sal hasta que esté cremoso 🥄.

3. Agrega la leche caliente poco a poco sin dejar de batir.

4. Lleva la mezcla al fuego y cocina removiendo hasta que espese 💪.

5. Cubre con film tocando la superficie (para que no forme costra) y deja enfriar ❄️.

🧪 Nutrición (por 100 g aprox.)

😄 Historia Divertida

Una vez un chef olvidó poner la maicena… ¡y sirvió “sopa de huevo dulce” como relleno! Nadie dijo nada por pena 😅

2. Merengue Suizo 🍥

📖 Historia

Originado en Suiza 🇨🇭 (obvio 😜), es uno de los tres tipos clásicos de merengue. Se diferencia porque se calientan las claras con el azúcar antes de batirlas. ¡Textura firme, brillante y deliciosa! Ideal para tartas de limón 🍋 y coberturas.

🍽 Ingredientes

• 4 claras de huevo 🥚

• 200 g de azúcar blanca 🍚

• Pizca de sal 🧂

• Unas gotas de limón 🍋 (opcional)

👩‍🍳 Paso a Paso

1. Mezcla claras + azúcar + sal en bowl metálico.

2. Calienta a baño María sin dejar de batir (hasta 60-65 °C o que no se sientan cristales de azúcar).

3. Retira del calor y bate con batidora hasta formar picos firmes y brillantes 💨✨.

🧪 Nutrición (por 100 g aprox.)

😄 Historia Divertida

Un pastelero novato pensó que “baño María” era… ¡una señora llamada María que lo ayudaba! Así que esperó 30 min a que llegara 😆

3. Crema Pastelera de Chocolate 🍫🍮

🧁 Historia

Nació como variación golosa de la crema pastelera clásica. ¡Ideal para rellenar roscas, éclairs y pastelitos! Algunos la llaman “ganache cocida” (pero shhh… los franceses se enojan 😂).

🍽 Ingredientes

• 500 ml de leche 🥛

• 4 yemas de huevo 🥚

• 100 g de azúcar 🍚

• 40 g de maicena 🌽

• 150 g de chocolate negro picado 🍫

• 1 cdita de vainilla 🌼

• Pizca de sal 🧂

👩‍🍳 Paso a Paso

1. Igual que la crema pastelera normal, pero:

2. Al final, agrega el chocolate troceado con el fuego apagado y mezcla hasta integrar.

3. Enfría con film en contacto ❄️.

🧪 Nutrición (por 100 g aprox.)

😄 Historia Divertida

Un niño probó esta crema sin saber que tenía chocolate y gritó: “¡La vainilla está oscura!” 😂

4. Crema Chantilly 🎂

📜 Historia

Aunque suene francés, hay debates sobre si realmente nació en el Castillo de Chantilly. Lo cierto es que la crema batida con azúcar y vainilla apareció en libros de cocina ya en el siglo XVII. Hoy es básica para tortas, frutas y postres.

🍽 Ingredientes

• 250 ml de crema para batir fría ❄️

• 40 g de azúcar impalpable 🍚

• 1 cdita de esencia de vainilla 🌼

👩‍🍳 Paso a Paso

1. Bate la crema bien fría.

2. Cuando comience a espesar, añade azúcar y vainilla.

3. Continúa batiendo hasta punto firme (¡cuidado! si te pasas, se convierte en manteca 🧈).

🧪 Nutrición (por 100 g aprox.)

😄 Historia Divertida

Una abuela confundió la chantilly con crema agria ¡y decoró todo el pastel de cumpleaños con ella! Nadie olvidó ese pastel salado 🎂🧂