El queso fresco es uno de los quesos más nobles y tradicionales en muchas culturas. No solo es delicioso, sino que también es fácil de digerir y se puede usar en platos dulces o salados. 😋🇲🇽🇪🇸🇦🇷
📜 ¿Qué es el queso fresco?
Es un tipo de queso blanco, suave y ligeramente húmedo, que no pasa por un proceso de maduración. Se elabora simplemente con leche, cuajo y sal. Por eso, tiene un sabor muy suave y una textura que se deshace en la boca. 😍
🍽️ Usos comunes en la cocina:
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🥗 En ensaladas, desmenuzado con tomates y aceitunas
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🌮 En tacos, como relleno con papas o chorizo
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🍰 En postres, como el clásico pastel de queso sin hornear
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🍞 Untado en pan, con mermelada o aguacate
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🧆 En empanadas, arepas, enchiladas, tamales… lo que imagines!
💪 Valor nutricional (100g aprox.):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 250 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 20 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Calcio | 480 mg |
| Sodio | 450 mg |
💡 Bajo en carbohidratos, alto en proteínas y calcio: ideal para dietas equilibradas.
🤭 Anécdota graciosa:
Mi sobrino pensó que era «pastel de nieve» y lo mordió como helado 🤣… ¡la cara que puso al notar que era salado no tiene precio!
🧀 Historia breve:
El queso fresco tiene raíces en muchas culturas, desde el «paneer» en India, hasta el «queso blanco» en América Latina. Se popularizó por su facilidad de elaboración casera y su corto tiempo de preparación, lo cual lo convirtió en un alimento esencial en hogares rurales y urbanos. 🏡❤️
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