Pudding de Chía y Canela (sin azúcar, apto para diabéticos)

🥣 Pudding de Chía y Canela (sin azúcar, apto para diabéticos)

📝 Ingredientes:

• 3 cucharadas de semillas de chía

• 1 taza de leche vegetal (almendra, coco sin azúcar, etc.)

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

• Stevia o eritritol al gusto (opcional)

• Frutas bajas en azúcar para decorar (como arándanos, fresas o moras)

👨‍🍳 Instrucciones paso a paso:

1. En un bol o frasco, mezcla las semillas de chía con la leche vegetal.

2. Agrega la canela, la vainilla y el edulcorante si deseas un sabor más dulce.

3. Revuelve muy bien durante 1-2 minutos para evitar grumos.

4. Tapa el recipiente y déjalo reposar en el refrigerador por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

5. Antes de servir, mezcla nuevamente y agrega las frutas encima.

🍓 Valor nutricional aproximado (por porción):

• Calorías: 180 kcal

• Carbohidratos: 10 g

• Fibra: 8 g

• Azúcares: 2 g (naturales, sin azúcar añadida)

• Proteína: 5 g

• Grasas saludables: 9 g