Pollo Teriyaki con Piña

📖 Historia con sabor exótico

El “Teriyaki” es una técnica de cocina japonesa 🇯🇵 que significa literalmente teri (brillo) y yaki (asado).
Se popularizó en Estados Unidos gracias a la comunidad japonesa en Hawái, donde se le empezó a añadir ingredientes tropicales como… ¡la piña! 🍍✨

Desde entonces, el pollo teriyaki con piña se convirtió en un platillo querido alrededor del mundo 🌍: tiene el dulzor perfecto, ese sabor agridulce irresistible, y una textura caramelizada que ¡ay mamita linda, no se olvida jamás! 🤤💃

🛒 Ingredientes (para 4 personas)

Para el pollo 🍗:

• 500 g de pechuga de pollo en cubos 🐔

• Sal y pimienta al gusto 🧂

• 2 cucharadas de maicena 🌽

• 1 cucharada de aceite de sésamo o vegetal 🛢️

Para la salsa teriyaki 🍶:

• 1/3 taza de salsa de soya 🧂

• 1/4 taza de miel o azúcar morena 🍯

• 1 diente de ajo picado 🧄

• 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional) 🌱

• 2 cucharaditas de maicena disuelta en 2 cdas de agua 💧

• 1/2 taza de jugo de piña natural 🍍

• 1/2 taza de piña en trocitos 🍍🥄

Opcional:

• Cebollino picado 🌿

• Semillas de sésamo para decorar ⚪

• Arroz blanco o integral como acompañante 🍚

👨‍🍳 Paso a paso (¡sencillo y delicioso!)

1️⃣ Prepara el pollo

Salpimienta los cubos de pollo y rebózalos ligeramente con maicena.
Fríelos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doraditos 🔥

2️⃣ Haz la salsa mágica

En un bowl mezcla la salsa de soya, miel, ajo, jengibre y jugo de piña. Lleva la mezcla a una olla pequeña a fuego medio. Cuando hierva, agrega la maicena disuelta.
Remueve hasta que espese y quede brillante ✨🍶

3️⃣ ¡Todo junto y caramelizado!

Agrega la salsa al pollo dorado en la sartén, añade los trocitos de piña, mezcla y deja cocinar 5–7 minutos. El aroma es celestial 😍🍍🔥

4️⃣ Emplata con amor

Sirve sobre arroz blanco o arroz frito, espolvorea sésamo y cebollín si deseas. ¡Y listo! 🌈🍽️

📊 Valor nutricional aproximado (por porción)

👉 Ideal para comida completa con proteína, carbohidrato y sabor del bueno 💪💛

😅 Historia divertida: “El pollo pegajoso… ¡literalmente!”

Una vez cociné esto para una cita romántica 💘… y se me ocurrió la brillante idea de flamear el pollo con un encendedor para hacerlo más “japonés” 🔥😅
Resultado: salsa caramelizada pegada en la sartén, humo, y un pollo que terminó pareciendo dulce de leche con patas.
Mi cita me dijo: “¡Nunca había probado pollo con textura de caramelo!”… y seguimos saliendo 😄🥹🍗

💡 Tips extra y versiones creativas

• 🍤 ¿No tienes pollo? Usa camarones o tofu (queda brutal también)

• 🌶️ ¿Te gusta el picante? Agrega unas gotitas de sriracha o chile seco

• 🍜 ¿Más completo? Acompáñalo con fideos asiáticos o salteado de verduras

• 🧊 ¿Sobra? Guárdalo y recaliéntalo con un poquito de agua. ¡Queda incluso mejor!

• 🥦 ¿Más veggies? Añade brócoli, zanahorias baby o pimientos al wok