🍗 Pollo con Champiñones al Ajo, Espinacas y Tomates Secos 🍅🌿

Una receta que parece de restaurante elegante… pero hecha en casa con puro sabor del corazón 💚🔥

📜 Historia Sabrosita

Este platillo es una fusión entre la cocina mediterránea y la tradición del “salteado rápido” de la cocina contemporánea 🧑‍🍳. Los tomates secos al sol aportan un dulzor concentrado, los champiñones dan esa textura “umami” irresistible, y las espinacas… bueno, hacen que te sientas saludable aunque estés babeando por el ajo y el aceite de oliva 😂. ¡Una receta que nació para enamorar!

🛒 Ingredientes (para 2-3 porciones grandotas)

• 🍗 500 g de pechugas de pollo

• 🧄 4 dientes de ajo, picaditos

• 🍄 250 g de champiñones frescos en rodajas

• 🌱 200 g de espinacas frescas

• 🍅 100 g de tomates secos (rehidratados si vienen secos secos)

• 🛢️ 3 cucharadas de aceite de oliva

• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🧑‍🍳 Pasos paso a paso con puro amor

1️⃣ Pollo doradito y jugoso
Sazona las pechugas con sal 🧂 y pimienta ⚫. Calienta 2 cucharadas de aceite en sartén grande y cocina el pollo 6-7 minutos por lado, hasta dorado por fuera y cocido por dentro. Retíralo y déjalo descansando como rey 👑.

2️⃣ ¡Hora de los champis! 🍄
En la misma sartén (¡sin lavar para conservar sabor!), añade 1 cucharada de aceite, los champiñones y el ajo picadito. Sofríe unos 5 minutos hasta que se doren y suelten aroma… ¡vas a querer meter la cara en la sartén! 🤤

3️⃣ Espinaca y tomate: ¡que empiece el festival!
Agrega las espinacas frescas y los tomates secos. Cocina por 2-3 minutitos hasta que la espinaca esté marchita pero con vida 💃.

4️⃣ El gran reencuentro 🍗
Devuelve el pollo a la sartén. Mezcla todo con delicadeza durante 2 minutitos más. ¡La salsa, el ajo y los tomates se funden como una historia de amor con final feliz! 😍

5️⃣ A servir como en restaurante top 🍽️
Sirve caliente y acompaña con arroz blanco, couscous o una ensalada crujiente. Y si eres atrevido: un chorrito de limón y un toque de parmesano 🤫✨

📊 Tabla Nutricional Aproximada (por ración)

🤣 Mini historia para el antojo

Una vez, quise impresionar a una chica cocinándole este platillo. Pero me puse nervioso y confundí el azúcar con la sal. ¡Terminó siendo «pollo con champiñones… y postre!» 🍬🍗 Ella me dijo: “Está… interesante” 😅. Moraleja: ¡siempre etiqueten los frascos! 😂

💡 Tips secretos del chef curioso:

• ¿Quieres más cremosito? Agrega una cucharada de queso crema o nata al final 🧀

• ¿Quieres más picante? Unos chilitos secos molidos van genial 🌶️

• ¿Eres fan del vino blanco? ¡Un chorrito antes de agregar las espinacas y listo! 🍷

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