Pollo Alfredo con Doble Parmesano y Ajo, acompañado de Papas Crujientes y Pesto Cremoso de Champiñones con Trufa

🍽️ Una joya cremosa que enamora a primer bocado

📜 Historia con mucho sabor

Este plato es una fusión de clásicos:

• El Chicken Alfredo, ícono reconfortante de la cocina italoamericana.

• El pesto de champiñones con trufa, una joya de la cocina gourmet moderna.

• Y las papas crujientes al estilo francés o belga, que elevan cualquier plato a nivel “chef de TikTok con 1M de likes”. 🧑‍🍳📱✨

Un combo nacido para consentir a los amantes del queso, el ajo y las cremosidades de otro planeta. 🌍💫

🧑‍🍳 Ingredientes

🍗 Para el pollo Alfredo:

• 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel

• 2 cdas de aceite de oliva 🫒

• 4 dientes de ajo picados 🧄

• 1/2 taza de queso parmesano rallado fino 🧀

• 1/4 taza de parmesano extra (¡doble dosis!) 🧀🧀

• 1 taza de crema espesa (nata para cocinar) 🥛

• 1/2 taza de leche

• Sal, pimienta, y una pizca de nuez moscada

• Perejil fresco para decorar 🌿

🥔 Para las papas crujientes:

• 2 papas medianas

• 2 cdas de mantequilla derretida 🧈

• 2 cdas de aceite de oliva

• Sal gruesa, pimienta y ajo en polvo

🍄 Para el pesto cremoso de champiñones y trufa:

• 1 taza de champiñones (cremini o portobello) picados

• 1 cda de aceite de trufa (o aceite de oliva con unas gotas de esencia de trufa)

• 1 diente de ajo

• 1/4 taza de nueces o almendras

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

• 1/4 taza de crema espesa

• Hojas de albahaca al gusto 🌱

• Sal y pimienta

🔥 Paso a paso gourmet

1. Preparar las papas crujientes

• Lava y corta las papas en cubos o bastones. Hierve 5 min en agua con sal.

• Escúrrelas, sécalas bien y mézclalas con la mantequilla, aceite y especias.

• Hornéalas a 220 °C por 30–35 min o hasta que estén doradas y crujientes. 😍🥔✨

2. Pesto cremoso de champiñones y trufa

• Saltea los champiñones con el ajo y aceite por 5 minutos.

• Licúa los champiñones salteados con nueces, queso, albahaca, sal, pimienta y crema. Agrega el aceite de trufa al final. ¡Listo tu pesto cremoso y lujoso! 🍄🧄🛁

3. El pollo Alfredo con doble parmesano

• Corta las pechugas en tiras o mariposa. Sazónalas con sal y pimienta.

• En una sartén con aceite, dora el pollo hasta que esté cocido y jugoso. Retira.

• En la misma sartén, sofríe el ajo picado, añade la crema, la leche y el parmesano.

• Agrega el pollo a la salsa y deja espesar 3-5 minutos. Espolvorea con más queso. 🧄🧀🔥

🧾 Información nutricional aproximada (por porción)

• Calorías: 730 kcal

• Proteínas: 48 g

• Grasas: 50 g

• Carbohidratos: 25 g

• Fibra: 2.5 g

• Alto en calcio y vitamina D
  🍄✨ Ideal para un almuerzo reconfortante de fin de semana. No es light, ¡pero sí muy feliz!

😂 Anécdota para saborear

Una vez serví este plato para una cena con amigos foodies… uno lloró. Literal. Dijo: “¿Qué es esto, una trufa abrazando a un queso mientras bailan sobre una papa crujiente?” Yo solo asentí y le pasé otra servilleta. 😂❤️

🍽️ ¿Cómo lo sirvo?

• En plato hondo, con el pollo bañado en salsa

• Las papas al lado, como corona crocante 👑

• Unas hojitas de albahaca o perejil por encima

• Unas gotas extra de aceite de trufa si eres valiente 😏