📖 Historia y curiosidad
El pollo a la Coca-Cola es una receta curiosa y popular en varios países de Latinoamérica y España. Surgió en los años 70–80, cuando la Coca-Cola se convirtió en un ingrediente de cocina inesperado, usado para aportar dulzor y un toque caramelizado a las carnes. Con el tiempo, se transformó en un plato casero clásico, famoso por ser económico, rendidor y muy fácil de preparar.
🛒 Ingredientes (para 4 porciones)
1 kg de pollo en piezas (muslos, piernas o pechugas) 🍗
1 lata (350 ml) de Coca-Cola 🥤
200 g de salsa de tomate o kétchup 🍅
1 cebolla grande, picada 🧅
2 dientes de ajo picados 🧄
2 cdas de aceite de oliva 🫒
Sal y pimienta al gusto 🧂
Opcional: un toque de salsa de soja o salsa inglesa para intensificar el sabor
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Sellar el pollo
En una sartén grande, calienta el aceite y dora las piezas de pollo por ambos lados.
2️⃣ Sofrito de base
Añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén dorados y aromáticos.
3️⃣ Añadir la salsa
Incorpora la Coca-Cola y la salsa de tomate.
Mezcla bien y lleva a ebullición.
4️⃣ Cocción lenta
Baja el fuego y cocina tapado por 30–40 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa y caramelizada.
5️⃣ Servir
Acompaña con arroz blanco, puré de papas o ensalada fresca. 😋
📊 Información nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 16 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Azúcares | 20 g |
| Sodio | 450 mg |
🌱 Beneficios para la salud
🍗 Proteínas de calidad: el pollo es una excelente fuente de aminoácidos esenciales para músculos y energía.
🧄 Ajo y cebolla: refuerzan el sistema inmune y mejoran la circulación.
🍅 Salsa de tomate: aporta licopeno, un antioxidante que protege el corazón.
🥤 Coca-Cola en la cocción: aunque aporta azúcares, ayuda a caramelizar de forma natural sin necesidad de más grasas.
⚖️ Plato rendidor y económico: ideal para familias que buscan un menú casero balanceado.
💡 Tips extras
Puedes usar Coca-Cola Zero si deseas reducir calorías y azúcares.
Para una versión más gourmet, agrega romero fresco o jengibre rallado. 🌿
Si quieres una salsa más espesa, deja destapado los últimos 10 minutos.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que hice pollo a la Coca-Cola usé Coca-Cola light de vainilla por error… ¡y quedó con sabor a postre raro! 🤣 Desde entonces siempre reviso la lata antes de cocinar.
🌟 Conclusión
El Pollo a la Coca-Cola es una receta casera, fácil, económica y deliciosa. Su salsa dulce y caramelizada lo convierte en un plato que encanta tanto a niños como a adultos.
