🐧✨ Pingüinitos Caseros de Chocolate Rellenos de Crema

(Como los del recreo… ¡pero 1000 veces más ricos! 😋)

🍫 Historia con un mordisco de nostalgia:

Los famosos «Pingüinos» fueron creados por Marinela en México y se volvieron íconos de la infancia 🧒🏼🧁. Esos pastelitos esponjosos de chocolate, rellenos de cremita blanca y cubiertos con ganache, eran el tesoro de la lonchera escolar 🎒. ¡La decoración con la espiral blanca los hacía irresistibles! Hoy, puedes revivir esa delicia en casa… y hacerlos aún más buenos porque los haces tú con puro amor casero ❤️.

🧾 Ingredientes:

🧁 Para los pastelitos:

• 125 g de harina de trigo (1 taza)

• 40 g de cocoa en polvo sin azúcar

• 1 cdita de polvo para hornear

• 1 cdita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cdita de sal

• 200 g de azúcar refinada (1 taza)

• 2 huevos a temperatura ambiente 🥚

• 1/2 taza de leche 🥛

• 1/4 taza de aceite vegetal (canola o girasol)

• 1 cda de esencia de vainilla 🍦

• 1/2 taza de agua caliente 💧

• 1/2 cda de café soluble (opcional ☕)

• Mantequilla y cocoa para engrasar moldes

🧁 Para el relleno:

• Crema batida sin azúcar al gusto (puede ser de lata o casera)

🍫 Ganache de chocolate:

• 150 ml de crema para batir (sin azúcar)

• 150 g de chocolate semiamargo 🍫

• 20 g de mantequilla sin sal 🧈

🎨 Para decorar:

• Crema batida en manga pastelera o betún blanco

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Preparar los moldes:

Unta un molde de cupcakes con mantequilla y espolvorea cocoa. ¡Así no se pegan y quedan más chocolatitos!

2️⃣ La mezcla mágica del pastelito:

Tamiza la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un bol. Agrega el azúcar y mezcla bien.

En otro recipiente, bate los huevos con la leche, el aceite y la vainilla. Junta con los ingredientes secos.

Diluye el café en el agua caliente y agrégalo a la mezcla. Esto le da un toque chocolatoso increíble y realza el sabor 😍

3️⃣ Horneado esponjoso:

Vierte la mezcla en los moldes (solo hasta 3/4 de su capacidad) y hornea a 180°C por 20 minutos. Déjalos enfriar completamente antes de manipular.

4️⃣ Relleno cremosito:

Coloca la crema batida en una manga pastelera con boquilla. Haz un pequeño agujero en la base o en la parte superior de los pastelitos y rellénalos con cuidado hasta que se inflen un poco.

Tapa el agujerito con un poco de migaja de pastel o ganache. ¡Secreto oculto nivel ninja! 😎

5️⃣ Ganache brillante:

En un tazón, calienta la crema para batir junto con el chocolate en el microondas (20 seg en intervalos), revolviendo hasta que todo esté derretido y sedoso. Añade la mantequilla al final para un brillo ✨ de lujo.

Sumerge la parte superior de cada pastelito en el ganache y deja reposar hasta que endurezca un poco.

6️⃣ Decoración nostálgica:

Con una manga pastelera, haz la clásica línea ondulada con crema blanca o betún encima del ganache. ¡Ahora sí parecen salidos de la tienda, pero son tuyos! 🐧🤍

📊 Información nutricional aproximada por pingüinito:

⚠️ ¡Advertencia! Comer más de uno puede causar felicidad extrema y abrazos inesperados 😂💞

🤭 Mini historia pastelosa:

Una abuelita decidió sorprender a sus nietos con estos pingüinitos. Al verlos tan perfectos, los niños gritaron: “¡¿Los compraste?!” 🤔 Ella respondió: “¡No! ¡Los fabriqué en mi fábrica secreta de dulzura!” 😏 Desde entonces, la llaman Doña Pingüina.

🧁 Tip pingüinesco:

• Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsita ziploc con una esquinita cortada. ¡Funciona perfecto!

• Puedes sustituir la crema batida por betún de queso crema o malvaviscos derretidos para una versión más rebelde.

¿Quieres también una versión rellena de cajeta, fresa o de pingüinos gigantes para cumpleaños? 🎂🐧 ¡Solo dime y te preparo la receta personalizada!