Pechuga de Pollo con Salsa de Queso y Patatas Asadas
🌟 Historia y Origen del Plato
La combinación de pollo + queso + patatas es uno de esos matrimonios culinarios que existen desde hace siglos.
En Europa del norte, este plato era típico en los hogares campesinos: el pollo era económico, el queso se hacía en casa y las patatas eran el ingrediente estrella del invierno 🥔❄️.
Con el tiempo, esta receta se volvió un clásico moderno en toda América y Europa porque reúne lo que todos amamos:
- comida casera
- sabor reconfortante
- facilidad
- ingredientes económicos
- aroma irresistible 😍🔥
La salsa de queso es una evolución de la clásica bechamel, pero más cremosa y aromática.
Hoy es uno de esos platos que se preparan tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales porque siempre queda bien.
🧂 Ingredientes (4 porciones)
🍗 Para la pechuga de pollo:
- 2 pechugas de pollo grandes
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
🧀 Para la salsa de queso cremosa:
- 1 taza de crema de leche o nata
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla 🧈
- 1 cucharada de harina (opcional para espesar)
- 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o mezcla)
- 30 g de queso parmesano
- Sal y pimienta
- Nuez moscada (opcional) 🌼
🥔 Para las patatas asadas:
- 4 patatas medianas cortadas en cubos o gajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero o tomillo 🌿
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación Paso a Paso
🥔 1️⃣ Preparar las patatas asadas
Coloca las patatas en una bandeja.
Añade aceite, sal, pimienta y romero.
Mezcla bien con las manos para que todas queden cubiertas.
Hornea a 200°C durante 35 minutos, moviéndolas a mitad de cocción.
Quedarán doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro 😍🔥.
🍗 2️⃣ Preparar el pollo
Corta las pechugas por la mitad para hacer filetes gruesos.
Condiméntalas con sal, pimienta, ajo y pimentón.
Calienta una sartén grande con aceite y cocina el pollo 4–5 min por lado, hasta dorarlo.
Debe quedar suave y jugoso, no seco ✨.
Retira y reserva.
🧀 3️⃣ Hacer la salsa de queso
En la misma sartén, derrite la mantequilla.
Agrega la harina y mezcla 20 segundos.
Vierte la leche y la crema, removiendo hasta que espese.
Añade el queso rallado y el parmesano.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
La textura debe quedar cremosa, aterciopelada y aromática… ¡pura tentación! 🤤💛
🍗🧀 4️⃣ Integrar el pollo en la salsa
Vuelve a colocar las pechugas dentro de la salsa.
Cocina 3 minutos más a fuego bajo para que absorban sabor.
Puedes agregar una lluvia extra de queso por encima y tapar para que se derrita 🤩🔥.
🍽️ 5️⃣ Servir
Sirve una cama generosa de patatas asadas.
Coloca encima una pechuga bañada en salsa de queso.
Decora con perejil o cebollino.
¡Y listo! Un plato digno de restaurante, hecho en casa 💛✨
😍 Resultado Final
Un plato cremoso, aromático, casero, nutritivo y reconfortante.
El contraste entre el pollo jugoso, la salsa suave y las patatas crujientes es simplemente perfecto 🤤🔥.
Es ideal para cenas familiares, almuerzos del fin de semana o cuando quieres consentirte sin complicarte.
😂 Anécdota Divertida
Una vez preparé esta receta para mis sobrinos.
Al llegar a la mesa, mi sobrinito de 6 años me dijo:
“Tía, esto sabe a abrazo de queso.”
Y desde ese día, en mi familia el plato se llama “el pollo abrazo” 😆🧀❤️.
(Spoiler: nunca sobra… ¡desaparece como magia!)
📊 Tabla Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía 🔥 | 520 kcal |
| Proteínas 🍗 | 38 g |
| Grasas 🧈 | 28 g |
| Carbohidratos 🥔 | 34 g |
| Azúcares | 3 g |
| Sodio 🧂 | 480 mg |
| Calcio 🦴 | Alto |
(Valores aproximados según ingredientes utilizados.)
💡 Consejos del Chef
- Puedes usar queso azul o gouda para un sabor más gourmet.
- Agrega espinaca a la salsa para una versión más ligera.
- Si quieres menos calorías, usa leche evaporada en vez de crema.
- Acompáñalo con arroz blanco o pan tostado para aprovechar la salsa 😍.
🌟 Reflexión Final
Esta receta es el ejemplo perfecto de comida casera reconfortante.
Fácil, rápida, económica, pero con un sabor increíble.
Es el tipo de plato que llena el corazón tanto como el estómago ❤️🍗✨.
Un clásico moderno que siempre queda bien y encanta a todos.
