¿Buscas un desayuno o merienda saludable, sin remordimientos y lleno de sabor? 😍 Te presento esta maravilla: un pastel de avena con zanahoria, manzana y orejones. 🌱 ¡NO lleva azúcar ni harina! Ideal para toda la familia y ¡listo en un ratito! ⏱️
🧁✨ Historia y motivación:
Esta receta nació del amor por lo simple y saludable 💚. A veces sentimos que comer bien significa renunciar al sabor… ¡pero no tiene que ser así! Con solo ingredientes naturales como avena, frutas y frutos secos 🥰, obtienes un pastelito húmedo, nutritivo y ¡sorprendentemente dulce sin necesidad de azúcar!
Y lo mejor: ¡te hace sentir bien por dentro y por fuera! 🌞
📝 Ingredientes (para molde mediano):
🥣 2 tazas (200 g) de avena en hojuelas, molidas en licuadora
🧁 1 cucharadita de polvo de hornear
🥛 1 taza (240 ml) de leche a elección (puede ser vegetal 🌱)
🥕 1 zanahoria, rallada
🍑 9 orejones de albaricoque, enjuagados con agua caliente y picados
🍇 4 cucharadas de pasas, enjuagadas con agua caliente
🍎 1 manzana, rallada
👩🍳 Paso a paso:
🔪 Procesa la avena en la licuadora hasta que parezca harina gruesa.
🥣 En un bol, mezcla la avena con el polvo de hornear.
🥛 Agrega la leche y mezcla hasta integrar.
🥕 Incorpora la zanahoria, la manzana, las pasas y los orejones.
🍶 Deja reposar 10 minutos para que la avena absorba los líquidos.
🧁 Vierte en un molde ligeramente aceitado o con papel vegetal.
🔥 Hornea a 180 °C (350 °F) durante 30–35 minutos o hasta que al pinchar con palillo, salga limpio.
😋 Deja enfriar, corta en porciones… ¡y disfruta sin culpa!
📊 Valor nutricional aproximado por porción (1/8 del pastel):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 145 kcal |
| Proteínas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Azúcares naturales | 10 g |
| Grasas saludables | 2 g |
| Fibra dietética | 4 g |
✅ Sin gluten (si usas avena certificada)
✅ Sin azúcar añadido
✅ Alta en fibra
✅ Apto para diabéticos (con control de porciones)
😄 Anécdota divertida:
Un día se lo di a probar a mi sobrino sin decirle los ingredientes y me dijo:
«¡Está riquísimo! ¿Es de chocolate?» 😅
Y cuando le conté que era de avena y zanahoria… ¡no lo podía creer! Desde entonces, pide su “pastel secreto” cada semana. 🎂🕵️♂️
📢 Texto sugerido para el post:
🌱 ¡Avena, manzana y zanahoria! No uso azúcar ni harina 🥰
Un pastel húmedo, dulce naturalmente, sin culpas y en solo 35 minutos. ¡Mi receta saludable favorita!
👇 Receta completa en el primer comentario 💚
