Pastel de Chocolate Caliente con Fudge

(Hot Fudge Chocolate Pudding Cake)

📜 Un dulce con historia pegajosa…

Este postre nació en EE.UU. a mediados del siglo XX como una forma “mágica” de hornear pastel y salsa al mismo tiempo 😲. En el horno, la mezcla de chocolate se separa: arriba queda un bizcocho esponjoso y abajo una capa de fudge caliente y cremoso. ¡Un truco de cocina irresistible! 🎩✨

📝 Ingredientes (para 6–8 porciones):

🧁 Mezcla del pastel:

• 1 taza de harina de trigo (puedes usar integral si prefieres)

• ¾ taza de azúcar

• 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar

• 2 cditas de polvo de hornear

• ¼ cdita de sal

• ½ taza de leche

• 2 cdas de mantequilla derretida 🧈

• 1 cdita de extracto de vainilla 🍦

🍫 Cobertura mágica:

• ½ taza de azúcar moreno

• ¼ taza de azúcar blanca

• ¼ taza de cacao en polvo

• 1 ½ tazas de agua caliente 💦

👨‍🍳 Paso a paso mágico:

1️⃣ Mezcla base:

En un tazón grande, combina la harina, azúcar, cacao, polvo de hornear y sal. Agrega la leche, mantequilla derretida y vainilla. Mezcla hasta tener una masa homogénea. Vierte en un molde engrasado (cuadrado de 20×20 cm aprox.).

2️⃣ Capa dulce por encima:

En otro tazón, mezcla el azúcar moreno, azúcar blanca y el cacao. Espolvorea esta mezcla uniformemente encima de la masa del pastel — ¡sí, sin mezclar! 😮

3️⃣ El toque final:

Vierte cuidadosamente el agua caliente sobre todo el molde. ¡NO mezcles! 🔥 Este paso crea el fudge mientras se hornea.

4️⃣ Horneado:

Hornea a 175 °C (350 °F) durante 35–40 minutos. El pastel se formará arriba y el fudge quedará burbujeante debajo. ¡Una maravilla! 🍫💨

🍽️ Sugerencias para servir:

• Sirve caliente con una bola de helado de vainilla 🍨

• Espolvorea nueces, chispas de chocolate o coco rallado 🥥

• ¡No olvides una cuchara grande para disfrutar todo el fudge!

⚖️ Valor nutricional aproximado (porción):

😂 Anécdota deliciosa:

Una vez lo serví sin decir qué era, y alguien preguntó:
«¿Quién hizo pastel con lava dentro?» 🌋🤣
¡Desde entonces lo llaman “el volcán de chocolate de la abuela”!